Kommentare zu: himbeeren, eingerollt http://www.esskultur.at/index.php/2008/07/03/himbeeren-eingerollt/ kulinarische notizen von katharina seiser Mon, 06 Feb 2012 23:33:28 +0000 hourly 1 Von: eumelchen http://www.esskultur.at/index.php/2008/07/03/himbeeren-eingerollt/#comment-802 eumelchen Sun, 13 Jul 2008 09:47:51 +0000 http://www.esskultur.at/index.php/2008/07/03/himbeeren-eingerollt/#comment-802 hallo katha! leider sind die himbeeren bei unserer lieferantin schon aus.die letzten (1/2kg)haben wir leider nur mit zucker und schlagobers (nicht ganz fest geschlagen) gegessen-ich kann nur sagen.auch das war schon ein ganz gannz toller genuss.ho und ich haben diese leckerei einer roulade vorgezogen! wir finden der geschmack ist dann noch intensiver und ich habe keine arbeit mit rühren,backen und rollen!!! falls aber wider erwarten doch noch welche ankommen sollten,werde ich die faulheit überwinden und rühren, backen....und ganz zum schluss GENIESSEN!!! hallo katha!
leider sind die himbeeren bei unserer lieferantin schon aus.die letzten (1/2kg)haben wir leider nur mit zucker und schlagobers (nicht ganz fest geschlagen) gegessen-ich kann nur sagen.auch das war schon ein ganz gannz toller genuss.ho und ich haben diese leckerei einer roulade vorgezogen! wir finden der geschmack ist dann noch intensiver und ich habe keine arbeit mit rühren,backen und rollen!!!
falls aber wider erwarten doch noch welche ankommen sollten,werde ich die faulheit überwinden und rühren, backen….und ganz zum schluss GENIESSEN!!!

]]> Von: Petra http://www.esskultur.at/index.php/2008/07/03/himbeeren-eingerollt/#comment-799 Petra Sat, 12 Jul 2008 12:44:49 +0000 http://www.esskultur.at/index.php/2008/07/03/himbeeren-eingerollt/#comment-799 War gerade im Garten, meine Himbeeren werden reif - da kommt das Rezept als Test für die Rouladen-Tipps gerade recht. Müssen nur noch ein bisschen mehr Beeren werden ;-) War gerade im Garten, meine Himbeeren werden reif – da kommt das Rezept als Test für die Rouladen-Tipps gerade recht. Müssen nur noch ein bisschen mehr Beeren werden ;-)

]]> Von: katha http://www.esskultur.at/index.php/2008/07/03/himbeeren-eingerollt/#comment-797 katha Fri, 11 Jul 2008 16:10:18 +0000 http://www.esskultur.at/index.php/2008/07/03/himbeeren-eingerollt/#comment-797 schön, dass ihr alle biskuitroulade auch so gerne esst wie ich. ich darf die kommentare gar nicht genauer lesen, weil ich sonst sofort eine backen gehen muss (statt arbeiten). von <strong>seisie </strong>weiss ich, dass sie ihre ankündigung wahr gemacht hat (und das obers nicht steif wurde, so wie bei unserer ersten heuer, die war aber mit erdbeeren). aber was ist mit <strong>bolli </strong>und <strong>sebastian</strong>? wo sind die ergebnisse? ich hätte gerne jeweils ein doppelstück zum kosten. aber wahrscheinlich ist sie mit ungetrennten eiern nicht so schön geworden, <strong>sebastian </strong>;-) ich widerspreche dir nur ungern, aber biskuitroulade ist der gegenbeweis dazu, dass backen nicht spontan ist. wenn du sie noch heiss mit marillenmarmelade füllst, ist sie von der entscheidung bis in den mund in einer halben stunde fertig. garantiert. das mit dem gschirrhangerl geht eh auch gut, <strong>weana</strong>, aber ich mag keine pickigen gschirrhangerl, darum das einfache backpapier mit zucker. und die idee mit der biskuitschnitte ist nicht schlecht, aber ich bin ja auch eine grosse verfechterin der form, die den geschmack beeinflusst, insofern: es führt kein weg an der rolle vorbei. schön, dass ihr alle biskuitroulade auch so gerne esst wie ich. ich darf die kommentare gar nicht genauer lesen, weil ich sonst sofort eine backen gehen muss (statt arbeiten).
von seisie weiss ich, dass sie ihre ankündigung wahr gemacht hat (und das obers nicht steif wurde, so wie bei unserer ersten heuer, die war aber mit erdbeeren).
aber was ist mit bolli und sebastian? wo sind die ergebnisse? ich hätte gerne jeweils ein doppelstück zum kosten. aber wahrscheinlich ist sie mit ungetrennten eiern nicht so schön geworden, sebastian ;-) ich widerspreche dir nur ungern, aber biskuitroulade ist der gegenbeweis dazu, dass backen nicht spontan ist. wenn du sie noch heiss mit marillenmarmelade füllst, ist sie von der entscheidung bis in den mund in einer halben stunde fertig. garantiert.
das mit dem gschirrhangerl geht eh auch gut, weana, aber ich mag keine pickigen gschirrhangerl, darum das einfache backpapier mit zucker. und die idee mit der biskuitschnitte ist nicht schlecht, aber ich bin ja auch eine grosse verfechterin der form, die den geschmack beeinflusst, insofern: es führt kein weg an der rolle vorbei.

]]> Von: Sebastian http://www.esskultur.at/index.php/2008/07/03/himbeeren-eingerollt/#comment-791 Sebastian Mon, 07 Jul 2008 18:18:41 +0000 http://www.esskultur.at/index.php/2008/07/03/himbeeren-eingerollt/#comment-791 Wow! Mir gefällt am besten die Stelle, wo man die Himbeeren in der Sahne unbedingt noch mal schlagen soll. Freue mich sehr aufs Nachbacken, auch wenn ich mir das Eiertrennen schenke. Warum geht Backen nur nicht so spontan wie Kochen? Wow! Mir gefällt am besten die Stelle, wo man die Himbeeren in der Sahne unbedingt noch mal schlagen soll. Freue mich sehr aufs Nachbacken, auch wenn ich mir das Eiertrennen schenke. Warum geht Backen nur nicht so spontan wie Kochen?

]]> Von: weana http://www.esskultur.at/index.php/2008/07/03/himbeeren-eingerollt/#comment-789 weana Mon, 07 Jul 2008 12:59:05 +0000 http://www.esskultur.at/index.php/2008/07/03/himbeeren-eingerollt/#comment-789 Maa, schaut de guad aus. Wenns bei einem nicht mit dem Rollen klappt: sicherheitshalber noch etwas Schlagobers aufheben, und das dann drüberstreichen und vielleicht noch eine Reihe Himbeeren drauf. Das einrollen soll mit einem feuchten Gschirrtuch auch ganz gut gehen - hab ich mir sagen lassen. Ich habs mir bisher (aus lauter Gier) noch einfacher gemacht und das Biskuit einfach in zwei gleich große Stücke geteilt und die Fülle dazwischen und oben drauf gestrichen. Maa, schaut de guad aus.

Wenns bei einem nicht mit dem Rollen klappt: sicherheitshalber noch etwas Schlagobers aufheben, und das dann drüberstreichen und vielleicht noch eine Reihe Himbeeren drauf.

Das einrollen soll mit einem feuchten Gschirrtuch auch ganz gut gehen – hab ich mir sagen lassen. Ich habs mir bisher (aus lauter Gier) noch einfacher gemacht und das Biskuit einfach in zwei gleich große Stücke geteilt und die Fülle dazwischen und oben drauf gestrichen.

]]> Von: sisko http://www.esskultur.at/index.php/2008/07/03/himbeeren-eingerollt/#comment-788 sisko Mon, 07 Jul 2008 10:16:59 +0000 http://www.esskultur.at/index.php/2008/07/03/himbeeren-eingerollt/#comment-788 Die Fülle sieht wahrlich gatschig aus - aber Hauptsache, es schmeckt . . . ;-) Die Fülle sieht wahrlich gatschig aus – aber Hauptsache, es schmeckt . . . ;-)

]]> Von: Eva http://www.esskultur.at/index.php/2008/07/03/himbeeren-eingerollt/#comment-786 Eva Sun, 06 Jul 2008 07:14:09 +0000 http://www.esskultur.at/index.php/2008/07/03/himbeeren-eingerollt/#comment-786 Ooohh! Das sieht ober-lecker aus! Ooohh! Das sieht ober-lecker aus!

]]> Von: Bolli http://www.esskultur.at/index.php/2008/07/03/himbeeren-eingerollt/#comment-781 Bolli Fri, 04 Jul 2008 07:12:09 +0000 http://www.esskultur.at/index.php/2008/07/03/himbeeren-eingerollt/#comment-781 verdammt lecker! Her damit, aber bitte ganz ganz schnell, das sieht so köstlich aus, dass ich mich wohl bald in die Küche begeben muss und es backen muss......Den Hüften zum Trotz! verdammt lecker!

Her damit, aber bitte ganz ganz schnell, das sieht so köstlich aus, dass ich mich wohl bald in die Küche begeben muss und es backen muss……Den Hüften zum Trotz!

]]> Von: seisie http://www.esskultur.at/index.php/2008/07/03/himbeeren-eingerollt/#comment-780 seisie Fri, 04 Jul 2008 06:53:22 +0000 http://www.esskultur.at/index.php/2008/07/03/himbeeren-eingerollt/#comment-780 ach, wie gern wär ich doch dieser zweite liebe mensch! kannst dich aber drauf verlassen, am sonntag mach ich genau SO eine himbeer-roulade! ich wollt sie vor 14 tagen mit erdbeeren machen, bloss wurden die vorher schon verspeist. und himbeeren in der obersroulade schmecken eh viiiel besser! (klappt übrigens auch sehr gut mit tiefkühl-himbeeren) ach, wie gern wär ich doch dieser zweite liebe mensch!

kannst dich aber drauf verlassen, am sonntag mach ich genau SO eine himbeer-roulade!

ich wollt sie vor 14 tagen mit erdbeeren machen, bloss wurden die vorher schon verspeist. und himbeeren in der obersroulade schmecken eh viiiel besser! (klappt übrigens auch sehr gut mit tiefkühl-himbeeren)

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