oder eine frage des hackebeilchens, ente. respekt vor den milzschnitten, die habe ich noch nie gemacht (obwohl ich sie irrsinnig gerne esse, zum beispiel im freyenstein…).

ich mag kühe, liebe ente, das ist ja bekannt. und fürchten tu ich mich eher vor einer gemeinen hauskatze als vor einem ausgewachsenen rindviech. es gibt fleisch- und milchnutzungsrassen, richtig, aber das ist eine relativ “moderne” geschichte. früher waren zweinutzungsrassen üblich, aber in zeiten der gewinnmaximierung bei gleichzeitiger vernachlässigung der produktqualität ist das halt kein thema mehr.

zum joghurt folgt ein extra-eintrag, das ist es mir wert

Beef tartare mag ich nach wie vor – aber lieber zu Hause zubereitet. Da lass ich mir vom Fleischhauer zeigen, welches Fleisch er doppelt faschiert und mische es so zusammen, wie es mir schmeckt. Dazu frischen Toast – einfach herrlich!

Rinder sind ja eine Wissenschaft für sich. Je nachdem welche Ausbeute man haben möchte, diese Rasse züchtet man. Es wurde mir schon x-Male erklärt und ebenso oft, merkte ich es mir nicht. Was bin ich froh, nicht Landwirtin zu sein. Abgesehen davon habe ich unheimlichen Spundus vor den Tieren. Da kannst sagen was du willst, mich schauen die Viecher immer besonders böse an und leider halte ich deren starren Blick nur ungern stand. Gehe ich auf einer Weide spazieren und es steht mir eine Muh im Weg, mache ich einen riesigen Bogen um sie.

Das würde mich jetzt interessieren, warum du Joghurt als überschätztes Lebensmittel hältst.

Das Tourotel hieß tatsächlich so. Es gab auch eines in Oberlaa.