Kommentare zu: heisse ziege bei der arbeit

Von: Die 50 einfachsten und schnellsten Rezepte deutschsprachiger Foodblogs « NutriCulinary

Mon, 05 Oct 2009 09:43:37 +0000

[...] http://www.esskultur.at/index.php/2009/06/16/heisse-ziege-bei-der-arbeit/ [...]

Von: gourmet

gourmet — Sun, 21 Jun 2009 10:38:23 +0000

Sieht toll aus und schmeckt bestimmt auch super. Der Titel ist doch durchaus gelungen.

Von: Eline

Eline — Fri, 19 Jun 2009 12:19:17 +0000

Heisse Ziege – netter Begriff, wird bei mir in Zukunft immer so genannt werden.

@Bolli
Ich habe heisse Ziege schon sehr oft in Paris gegessen, sehr gut mit fein zerpflücktem Friseesalat und Senfdressing im Cafe Beaubourg.

Von: uli

uli — Thu, 18 Jun 2009 08:27:26 +0000

statt des honigs schon senfbirne probiert?
stelle sie seit jahren in einer abwandlung eines alten rezpts her, ehe die birnen richtig reif sind……auch zu kaltem würzigem käse köstlich!

kannte so ein restaurant, aber nicht ganz so glamourös, in haugsdorf, in einem schüttkasten: kein schild kein nix – aber immer bummvoll, gute, reichliche, preiswerte bodenständige küche….
ist jetzt sovielichweiß zu einem öffentlichen schüttkasten geworden.

Von: duni

duni — Wed, 17 Jun 2009 22:02:20 +0000

Gibts bei uns auch häufig und gern; ich finde, mit der “heißen Ziege” passt auch ein kühler, leichter Rotwein zum Salat, um in Österreich zu bleiben, vielleicht Toni Soellners Oibelos. Überhaupt-ein schönes, schnelles Mittagessen, mit einem Glas Wein, dem kurzen Anflug von Freizeit, dann einen Espresso und doch wieder Arbeit!

Von: lamiacucina

lamiacucina — Wed, 17 Jun 2009 19:13:36 +0000

Ziege bei der Arbeit ? das ist doch Genuss, nicht Arbeit !

Von: Thea

Thea — Wed, 17 Jun 2009 16:27:56 +0000

Und ich nehme Scheiben von der Ziegenfrischkäserolle (1,5 cm pro Stück), lege sie in eine feuerfeste Form, gebe grob gehackten Rosmarin darauf und beträufle das Ganze mit Honig. Bei vorgeheizten 250° kommt alles für 4-5 min in den Ofen (2. Schiene von oben).
Inzwischen wird der bereits “gedresste” Salat auf den Tellern verteilt. Käse draufsetzen, nach Gusto ein paar Chiliflocken, ganz oder gemahlen, und geröstete Kerne (Pinie, Walnuß, Sonnenblume), falls vorhanden. Ich röste mir immer eine größere Menge vor, die sich einige Tage hält. Jetzt aber gibt es die restlichen Kässpätzle nach Vincent Klink von gestern.

Von: teeodora

teeodora — Wed, 17 Jun 2009 10:27:49 +0000

hallo, du fleissige!
sooo was feines gibt´s also bei dir nebenher.
ich geh jetzt gleich rauf und streich mir ein
toastbrot mit der besten aller sardellenpasten
- die hab ich nämlich von meiner tochter aus
dem piemont mitgebracht bekommen!!

Von: Ellja

Ellja — Wed, 17 Jun 2009 10:03:11 +0000

von den berlin-underground-restaurants hab ich selber nur gelesen, in ö hab ich noch nicht mal drüber gelesen.

gegrillter ziegenkäse kommt auch gut mit feige, in südfrankreich vor 10 jahren ge- und nie mehr vergessen.

Von: katha

katha — Wed, 17 Jun 2009 08:30:41 +0000

sondern? mit nix? nur alkohol?

und ich hab’s vor 16 jahren im burgund so gegessen: auf salat.