Kommentare zu: frau reinanke-müllerin

Von: multikulinarisch.es

multikulinarisch.es — Mon, 22 Feb 2010 16:18:39 +0000

Forelli, Forella, Forelle……

Katharina (valentinas-kochbuch.de) hat angefangen. Auf Twitter. Mit einer harmlosen Nachricht, dass Sie Forelle zum Mittag macht.

Da ich ebenfalls 2 Exemplare in petto hatte und keinen Plan, wie ich diese zubereiten so…

Von: fisch auf rezept? « Beitrag « esskultur.at

fisch auf rezept? « Beitrag « esskultur.at — Tue, 03 Nov 2009 14:17:54 +0000

[...] mir dann nämlich gestohlen bleiben, obwohl ich über damals noch peter brauchls alpenlachs und die kärntner reinanke hymnen auf esskultur.at geschrieben [...]

Von: Eline

Eline — Thu, 20 Aug 2009 07:52:27 +0000

Gestern verkostet: frische Reinanken aus dem Millstädter See, abends gefischt, am nächsten Morgen gekauft. Wir haben die schönen Fische gegrillt – sie haben allen anderen Gerichten des Abends die Show gestohlen. Die Telefonnummer der Fischabteilung eines Supermarktes ist jetzt bei mir abgespeichert. Freundliches und fachkundiges Personal haben die auch noch – ich bin platt – was mache ich jetzt mit meinen Vorurteilen?
Vielen Dank, katha für diesen Tip.

Von: entegut

entegut — Tue, 11 Aug 2009 21:36:02 +0000

Noch nicht so lange aus Slowenien zurück, wo ich fast täglich die Marmorata Forelle genossen habe.

Das gezeigte Fischerl schaut aber aus sehr klaren Augerln raus. Frischegüte!

Von: katha

katha — Mon, 10 Aug 2009 14:14:53 +0000

gerne, eline. was denn?

genau, mit erpfö (obwohl man die derzeit echt vergessen kann, hat mir auch ein befreundeter koch vor kurzem gesagt: nicht mal zum schnitzerl macht er derzeit einen erpfösalod) und salod, ellja, bei mir ist das gegenteil der fall: ich esse fast jeden tag fisch und könnte derzeit mal wieder nicht genug bekommen davon.

so einem bayerisch-nachbarschaftlichen busserl würde ich nicht abgeneigt sein, liebe kaltmamsell, wenngleich ich jetzt erst mal nachdenken musste, was das “auf” mit den backerln zu tun hat und warum es sie zu derart freudigen liebesbekundungen hinreissen würde – so selbstverständlich hat sich bei mir die gesprochene sprache in der schriftsprache eingerichtet… bei: “nicht die backerl vergessen,…” fehlt doch eindeutig was!

Von: kaltmamsell

kaltmamsell — Mon, 10 Aug 2009 13:53:39 +0000

(Allein schon für den Hinweis, nicht AUF die Backerln zu vergessen, möcht’ ich Sie busseln.)

Von: Ellja

Ellja — Mon, 10 Aug 2009 13:17:18 +0000

na, das schaut echt super aus! Dabei bin ich im Moment irgendwie überhaupt nicht so auf Fisch, keine Ahnung warum, vielleicht sollt ich einfach wieder mal wirklich ganzen Fisch so einfach und guad machen, mit erpfö und solod

Von: Eline

Eline — Mon, 10 Aug 2009 10:50:33 +0000

Danke, katha, für diese Info hast du was bei mir gut!

Von: katha

katha — Mon, 10 Aug 2009 09:39:37 +0000

laut o. g. filialliste in drei von vier linzer filialen, in der blütenstrasse sogar die ganze woche über, eline. ich war auch furchtbar skeptisch, aber die qualität ist wirklich super. und da ich für eine fisch-geschichte (pdf folgt bald auf esskultur.at, grad keine zeit) auch mit den verantwortlichen der merkur feinkost und mit eishken estate (familie aibler) gesprochen hatte bzw. vor ort war, ist denen qualität und der korrekte umgang mit fisch tatsächlich ein anliegen.

Von: Eline

Eline — Mon, 10 Aug 2009 09:34:37 +0000

Das ist jetzt aber eine Nachricht, die mein Weltbild durcheinander bringt. Wilde Reinanken beim Merkur? Ich hoffe, auch in Linz. Da ich dir fast blind vertraue, Katha, werde ich mich mal überwinden und Fisch im Supermarkt kaufen (dort kaufe ich sonst nur Staudts Marmeladen und Essigkurkerl).