Kommentare zu: noma, kopenhagen: ankunft

Von: Ohhh… Mhhh… » Mein Leben ist gerade eine große Bloggerei and I love it! Hast du Lust, ein bisschen mitzumachen? Zum Beispiel bei der großen Brigitte-Weihnachtsbloggerei?

Wed, 02 Nov 2011 08:47:07 +0000

[...] Katharina und ihr hochprofessioneller Foodblog esskultur, wo es die spannende Noma-Saga über ihren Besuch im weltbesten Restaurant zu lesen [...]

Von: bschoadbinkerl 24. juni 2011 « Beitrag « esskultur.at

bschoadbinkerl 24. juni 2011 « Beitrag « esskultur.at — Fri, 24 Jun 2011 21:33:40 +0000

[...] ein meterlanger artikel im wall street journal über noma/rené redzepi (kopenhagen, ihr wisst ja, hier habe ich über meine eindrücke geschrieben) und alinea/grant achatz (chicago, dort will ich seit [...]

Von: Rene Redzepi's NOMA, Kopenhagen - essen & trinken Forum

Rene Redzepi's NOMA, Kopenhagen - essen & trinken Forum — Wed, 20 Apr 2011 12:55:18 +0000

[...] Rene Redzepi's NOMA, Kopenhagen Das NOMA um Rene Redzepi und seine Wikinger wurde ja nun schon zum zweiten Mal in Folge zum besten Restaurant der Welt gekürt. Ist hier zufällig schon mal jemand in den Genuß gekommen, dort zu essen? Ich war letztes Jahr in Kopenhagen und hab es mir mal von innen angesehen, für mehr als einen Kaffee reichte das Budget dann aber doch nicht Ich finde Redzepis Ansatz toll, ausschießlich mit Zutaten aus Nordeuropa zu kochen. Da der Norden von der Vegetation her nun mal begrenzt ist, verdient diese Leistung noch größeren Respekt, wie ich finde. Hier ist ein schon etwas älterer Eintrag von einem österreichsichen Blog, in dem die Autorin das ganze Menü fotografiert hat….da läuft einem natürlich schon das Wasser im Mund zusammen noma, kopenhagen: ankunft � Beitrag � esskultur.at [...]

Von: Alle Jahre wieder… | Kochschule Köln | Teamevents, Firmenfeiern, Kochkurse & Weinseminare in Köln

Tue, 19 Apr 2011 08:32:01 +0000

[...] Wer vom Noma bis heute noch nicht gehört haben sollte, dem empfehle ich dringend Katharina Seisers sehr ausführlichen Bericht ihres Besuchs dort. Hier geht’s zum ersten von insgesamt fünf Teilen… [...]

Von: katha

katha — Sun, 28 Nov 2010 13:49:03 +0000

vielen dank, jeanjacques!
ich glaube ja, dass im moment noch nicht absehbar ist, was rené redzepi da eigentlich angestoßen hat (und welchen – fast schon paradigmen- – wechsel). solange er nicht nur kopiert wird, sondern sich die wirklich guten, kreativen, fleißigen köch/inn/e/n auf ihre eigene umgebung besinnen, wird es lange spannend bleiben.

Von: Jeanjacques

Jeanjacques — Wed, 10 Nov 2010 11:54:35 +0000

Katha, Sie schreiben und beschreiben phantastisch. Wenn Sie bei Horx
Esstrends nachlesen ist das mehr als modernste Küche es ist eins drüber. Sobald ich Kopenhagen bereise, ist s dabei, wenn ich noch reinkomme. Zum Zeitpunkt meines Lesens war das Noma schon an 1. Stelle der 50. besten vor El Bulli. Tip. Top. la miacuccina lässt sich mit handfestem was entgehen. leider gehen weder viele köche noch viele gäste solche tollen “risiken” ein.

Von: bschoadbinkerl 28. april 2010 « Beitrag « esskultur.at

bschoadbinkerl 28. april 2010 « Beitrag « esskultur.at — Wed, 28 Apr 2010 21:04:43 +0000

[...] hinter dem berg halte ich mit der neuigkeit, dass das restaurant noma in kopenhagen (hier geht’s zum beginn meiner 5-teiligen serie über unseren noma-besuch im sommer 2009) auf der liste der 50 besten [...]

Von: architecture - Beste Beizen

architecture - Beste Beizen — Tue, 27 Apr 2010 14:58:53 +0000

[...] sich ja von dieser Avantgarde-Küche halten, was man will. aber die gelungene Reportage von Katharina Seiser macht auf jeden Fall Lust zu [...]

Von: Anonyme Köche » Blog Archive » Webmeisterin

Anonyme Köche » Blog Archive » Webmeisterin — Sat, 26 Sep 2009 21:25:01 +0000

[...] und Bloggerin Katharina Seiser aus Wien. Sie zeigt (wieder einmal) mit einer Reportage in eins, zwei, drei, vier, fünf Teilen, was es heisst, in erster Linie leidenschaftlich zu schreiben – [...]

Von: entegut

entegut — Thu, 17 Sep 2009 16:19:13 +0000

Ich bin begeistert!
Die Snacks sind kreativ, aber nicht überkandidelt.
ich versuche gerade meine erste Wahl zu finden und muss gestehen, ich könnte mich nicht entscheiden. Sieht alles derartig köstlich und knackig aus.