Kommentare zu: 10 tage, 10 listen: keks http://www.esskultur.at/index.php/2009/12/10/10-tage-10-listen-keks/ kulinarische notizen Sat, 04 Sep 2010 22:48:39 +0200 http://wordpress.org/?v=2.8.5 hourly 1 Von: katha http://www.esskultur.at/index.php/2009/12/10/10-tage-10-listen-keks/comment-page-1/#comment-8879 katha Wed, 30 Dec 2009 08:24:53 +0000 http://www.esskultur.at/?p=1820#comment-8879 danke für den link, <strong>dickakroell</strong>, komischerweise war mir (bis auf die blauen karteikarten) gar nichts neu darin... danke für den link, dickakroell, komischerweise war mir (bis auf die blauen karteikarten) gar nichts neu darin…

]]> Von: dickakroell http://www.esskultur.at/index.php/2009/12/10/10-tage-10-listen-keks/comment-page-1/#comment-8842 dickakroell Mon, 28 Dec 2009 10:41:03 +0000 http://www.esskultur.at/?p=1820#comment-8842 Hier für alle Listeninteressierten, die sich ja gerade hier versammeln und zu denen auch ich zähle, ein Link zu einer herrlichen Kolumne über's Listenschreiben (von Harald Martenstein im Zeit-Magazin): http://www.zeit.de/2009/52/Martenstein-52 Hier für alle Listeninteressierten, die sich ja gerade hier versammeln und zu denen auch ich zähle, ein Link zu einer herrlichen Kolumne über’s Listenschreiben (von Harald Martenstein im Zeit-Magazin):

http://www.zeit.de/2009/52/Martenstein-52

]]> Von: katha http://www.esskultur.at/index.php/2009/12/10/10-tage-10-listen-keks/comment-page-1/#comment-8829 katha Sun, 27 Dec 2009 22:40:20 +0000 http://www.esskultur.at/?p=1820#comment-8829 das ist sehr nett, <strong>markus</strong>. im handgeschriebenen rezeptbuch meiner oma wurde ich mittlerweile fündig. es sind schokoladenmürbteigkekse, mit marmelade gefüllt und mit einer zitronenglasur bestrichen. die scheint ausser meiner mama und ein paar eingeweihten niemand zu kennen und daher würde mich natürlich ganz besonders interessieren, ob ihr als konditorendynastie (99 jahre, wow!) irgendeinen bezug dazu herstellen könnt. liebe grüsse nach ansbach! das ist sehr nett, markus. im handgeschriebenen rezeptbuch meiner oma wurde ich mittlerweile fündig. es sind schokoladenmürbteigkekse, mit marmelade gefüllt und mit einer zitronenglasur bestrichen. die scheint ausser meiner mama und ein paar eingeweihten niemand zu kennen und daher würde mich natürlich ganz besonders interessieren, ob ihr als konditorendynastie (99 jahre, wow!) irgendeinen bezug dazu herstellen könnt.
liebe grüsse nach ansbach!

]]> Von: markus http://www.esskultur.at/index.php/2009/12/10/10-tage-10-listen-keks/comment-page-1/#comment-8828 markus Sun, 27 Dec 2009 19:38:06 +0000 http://www.esskultur.at/?p=1820#comment-8828 hi katha. ich hab versucht das "ansbacher" problem zu verstehn... ich bin mir nicht ganz sicher ob ich es verstanden habe. es geht um ein plätzchenrezept, oder? wenn du mir erklärst um was es genau geht kann ich vielleicht helfen. ich bin aus ansbach in mittelfranken, bayern, brd. und meine familie hatte eine konditorei/bäckerei 99 jahre lang. typisch, mir sind keine ansbacher plätzchen bekannt. wenn du mir diese aber beschreibst und mit die zutaten nennen kannst, dann frag ich mal nach... einen lieben gruss + vielen dank für diesen schönen blog. markus hi katha. ich hab versucht das “ansbacher” problem zu verstehn… ich bin mir nicht ganz sicher ob ich es verstanden habe. es geht um ein plätzchenrezept, oder?
wenn du mir erklärst um was es genau geht kann ich vielleicht helfen. ich bin aus ansbach in mittelfranken, bayern, brd. und meine familie hatte eine konditorei/bäckerei 99 jahre lang.
typisch, mir sind keine ansbacher plätzchen bekannt. wenn du mir diese aber beschreibst und mit die zutaten nennen kannst, dann frag ich mal nach…

einen lieben gruss + vielen dank für diesen schönen blog. markus

]]> Von: Wunsch-Keksdose - KeksTester http://www.esskultur.at/index.php/2009/12/10/10-tage-10-listen-keks/comment-page-1/#comment-8696 Wunsch-Keksdose - KeksTester Mon, 21 Dec 2009 08:10:38 +0000 http://www.esskultur.at/?p=1820#comment-8696 [...] gibt es an dieser Stelle heute meine virtuelle Wunsch-Keksdose, auch weil Listen wohl mal wieder en vogue (noch eine zum Thema Keks) sind. Da ich bis auf eine Ausnahme keins der folgenden Rezepte [...] [...] gibt es an dieser Stelle heute meine virtuelle Wunsch-Keksdose, auch weil Listen wohl mal wieder en vogue (noch eine zum Thema Keks) sind. Da ich bis auf eine Ausnahme keins der folgenden Rezepte [...]

]]> Von: Anonyme Köche » Blog Archive » Face/off http://www.esskultur.at/index.php/2009/12/10/10-tage-10-listen-keks/comment-page-1/#comment-8585 Anonyme Köche » Blog Archive » Face/off Thu, 17 Dec 2009 20:30:21 +0000 http://www.esskultur.at/?p=1820#comment-8585 [...] gibt Menschen, die machen daraus sogar für 10 Tage ein Thema. Grossartig. Andere wiederum machen mir persönlich damit eine Freude, weil Rankings interessieren [...] [...] gibt Menschen, die machen daraus sogar für 10 Tage ein Thema. Grossartig. Andere wiederum machen mir persönlich damit eine Freude, weil Rankings interessieren [...]

]]> Von: mara http://www.esskultur.at/index.php/2009/12/10/10-tage-10-listen-keks/comment-page-1/#comment-8457 mara Mon, 14 Dec 2009 13:05:08 +0000 http://www.esskultur.at/?p=1820#comment-8457 oh, diese perfekt geformten ungebackenen vanillekipferl sind ja furchtbar anzuschauen. Meine Vanillekipferl haben sich dieses Jahr geweigert zu kipfeln und wurden zu Resignations-Gupfen. Die Tragik der Weihnacht 09... aber abgesehen davon: ich habe eine liebe zu "hausfreunden" entwickelt, die leicht zweideutig benamsten steinharten Kekse die man so schön in den Tee tauchen kann... oh, diese perfekt geformten ungebackenen vanillekipferl sind ja furchtbar anzuschauen. Meine Vanillekipferl haben sich dieses Jahr geweigert zu kipfeln und wurden zu Resignations-Gupfen. Die Tragik der Weihnacht 09…

aber abgesehen davon: ich habe eine liebe zu “hausfreunden” entwickelt, die leicht zweideutig benamsten steinharten Kekse die man so schön in den Tee tauchen kann…

]]> Von: katha http://www.esskultur.at/index.php/2009/12/10/10-tage-10-listen-keks/comment-page-1/#comment-8430 katha Sun, 13 Dec 2009 23:22:37 +0000 http://www.esskultur.at/?p=1820#comment-8430 im omaschen, und das kann ich (im gegensatz zum uromaschen und zum raggautzschen) gut lesen, <strong>teeodora</strong>. das mit dem mittelfränkischen ist mir auch neu, <strong>ente </strong>;-) der rest (die ansbacher) konnte soweit geklärt werden, dass ich einen versuch (mit nur einem teig...) in erwägung ziehe. im omaschen, und das kann ich (im gegensatz zum uromaschen und zum raggautzschen) gut lesen, teeodora.

das mit dem mittelfränkischen ist mir auch neu, ente ;-)
der rest (die ansbacher) konnte soweit geklärt werden, dass ich einen versuch (mit nur einem teig…) in erwägung ziehe.

]]> Von: entegut http://www.esskultur.at/index.php/2009/12/10/10-tage-10-listen-keks/comment-page-1/#comment-8422 entegut Sun, 13 Dec 2009 12:24:54 +0000 http://www.esskultur.at/?p=1820#comment-8422 Ansbacher .... da muss ich wohl passen. Vielleicht, und das passiert nicht selten, werden sie auch unter anderen Namen geführt. Ansbach liegt doch gar nicht in Ö? Wie kommt der Name zu den Gegs? Mit deutschen Keks kann ich natürlich nicht dienen. Wenn du mir sagst, welcher Grundteig das ist und wie die Keks fertig ausschauen, dann kann ich nochmals stöbern, ob die unter einem anderen Namen in Ö geführt werden. Infos: Marmelade (damit zsammenpickt vermutlich), Glasur (welche?), Form, Nüsse? Also zur Uroma, die vor deiner Geburt gestorben ist, zwei Generationen, die ihre Passion nicht hatten und trotzdem schwärmt ihr von den Ansbachern. Wer bittschön hat die Ansbacher dann nachgebacken? Und deine Mutter wird sich doch noch erinnern, welche Glasur das war. 2-4 Löffel Schokolade - da probierst du einmal mit 3 Löffel und dann schaust, wie das geschmacklich rankommt. Du bist doch eh so eine Tüftlerin. Eine sehr rätselhafte Familie, die sich jetzt nicht als uroberösterreichisch, sondern aus dem Mittelfranken stammend herausstellt, sucht ein Keksrezept. :-D Ansbacher …. da muss ich wohl passen. Vielleicht, und das passiert nicht selten, werden sie auch unter anderen Namen geführt. Ansbach liegt doch gar nicht in Ö? Wie kommt der Name zu den Gegs? Mit deutschen Keks kann ich natürlich nicht dienen.
Wenn du mir sagst, welcher Grundteig das ist und wie die Keks fertig ausschauen, dann kann ich nochmals stöbern, ob die unter einem anderen Namen in Ö geführt werden. Infos: Marmelade (damit zsammenpickt vermutlich), Glasur (welche?), Form, Nüsse?

Also zur Uroma, die vor deiner Geburt gestorben ist, zwei Generationen, die ihre Passion nicht hatten und trotzdem schwärmt ihr von den Ansbachern. Wer bittschön hat die Ansbacher dann nachgebacken? Und deine Mutter wird sich doch noch erinnern, welche Glasur das war. 2-4 Löffel Schokolade – da probierst du einmal mit 3 Löffel und dann schaust, wie das geschmacklich rankommt. Du bist doch eh so eine Tüftlerin.

Eine sehr rätselhafte Familie, die sich jetzt nicht als uroberösterreichisch, sondern aus dem Mittelfranken stammend herausstellt, sucht ein Keksrezept. :-D

]]> Von: teeodora http://www.esskultur.at/index.php/2009/12/10/10-tage-10-listen-keks/comment-page-1/#comment-8376 teeodora Fri, 11 Dec 2009 18:12:40 +0000 http://www.esskultur.at/?p=1820#comment-8376 A N S B A C H E R ! ! ! seufz! ich bin gerührt! welches kochbuch? und die schrift konntest du lesen? A N S B A C H E R ! ! !
seufz!
ich bin gerührt!
welches kochbuch?
und die schrift konntest du lesen?

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