bibliothek
literaturliste lebensmittel & ernährung
Freitag, den 30. Oktober 2009 
wo gibt’s seriöse informationen über einzelne lebensmittel und deren herstellung? welchen ernährungsratgebern kann man trauen? welche bücher übers essen sollte man gelesen haben?
meine subjektive auswahl deckt sich garantiert nicht mit den bestsellerlisten der stationären oder online-buchhandlungen. [...]
trine hahnemann: die skandinavische küche. originalrezepte aus mittsommerland.
Donnerstag, den 2. April 2009 
dieses buch hier – die skandinavische küche – wird nicht so lange brauchen, bis es viele ins herz geschlossen haben, weil es drei wichtige dinge vereint: die einteilung nach saison, die wunderbaren fotos und skandinavische rezepte. [...]
kéda black: kochen nach bildern. 83 rezepte schritt für schritt.
Sonntag, den 9. November 2008 
kochen nach bildern folgt einem so einfachen wie genialen konzept: man zeige alle zutaten und jeden einzelnen zubereitungsschritt her. immer von oben fotografiert, immer auf zurückhaltend weissem, beigem, grauem oder schwarzem untergrund. [...]
tanja grandits: aroma pur. meine fröhliche weltküche.
Freitag, den 27. Juni 2008 
aroma pur ist ein reines kochbuch. es geht sofort und ohne einleitung zur sache. das inhaltsverzeichnis listet 15 kapitel auf, benannt nach 15 aromatischen zutaten: basilikum, pfefferminze, lavendel, rosen, ingwer, limetten, koriander, zitronengras, kreuzkümmel, wasabi, safran, zimt, vanille, honig. [...]
kulinarische bibliotheksordnung, kleine
Donnerstag, den 19. Juni 2008 
700 ist eine schöne zahl. 700 bücher erlauben nach meinen eigenen kriterien die bezeichnung “privatbibliothek, kleine”. richtig wäre: “kulinarische privatbibliothek, kleine”. denn die gut 700 bücher, die ich heute in der früh zur sicherheit gezählt habe (ich bin inventurerfahren, das geht schnell), haben alle ein gemeinsames schlagwort: kulinarik.
