Archiv der rubrik "alles andere"

spannung

Dienstag, den 19. Januar 2010
kaeseharfe

gut gespannt war am samstag nicht nur die käseharfe beim butter- & käseseminar am naturbauernhof von robert strasser (organisiert von slow food linz), sondern auch meine neugier auf die herstellung der besten mir bekannten heimischen butter, nämlich robert strassers sauerrahm-rohmilchbutter (ich hätte die ca. 25 kilo frisch gemachte butter gerne mitgenommen, aber dafür sind [...]

mit allesnuss

Mittwoch, den 13. Januar 2010
tk_minestrone

zurück aus berlin war der kühlschrank leer (was ich übrigens sehr gerne mag, weil ich dann das gefühl habe, grosszügig nach lust und laune einkaufen zu dürfen) – und mein magen auch. angesichts der realen und virtuellen postberge erteilte ich mir keine gemütliche einkaufserlaubnis, sondern konsultierte den tiefkühler. was für eine wunderbare erfindung! jene [...]

10 tage, 10 listen: küchenkatastrophen

Freitag, den 18. Dezember 2009

bevor wir uns dem süssen abschluss der 10 tage, 10 listen widmen, gehe ich heute nochmal aufs ganze: meine gesammelten küchenkatastrophen der letzten jahre mögen der vorfestlichen entspannung und erheiterung dienen (wer den schaden hat…). um jede ergänzung (geteiltes leid…) bin ich dankbar. und bevor mir noch dümmere sprichwörter einfallen, nur mehr das eine [...]

10 tage, 10 listen: kein interesse

Mittwoch, den 16. Dezember 2009

aus zeitmangel eine liste jener themen, die mich zum glück keine zeit kosten, weil sie mich nicht interessieren.
10 tage, 10 listen
tag 7: das lässt mich kalt
1. acrylamid
2. kalorientabellen
3. transfettsäuren
4. diäten
5. cocktails
6. ampelkennzeichnung
7. süssstoffe
8. light-produkte
9. ernährungspyramiden
10. analog-alles
und zum ausgleich das, was mich (oft: leider) nicht kalt lässt:
1. aromen (auch die “natürlichen”)
2. geschmacksverstärker
3. angst vor salz
4. [...]

10 tage, 10 listen: unbequeme themen

Freitag, den 11. Dezember 2009

da habe ich mir wieder was angefangen: jetzt muss ich in alten handschriftlichen (familien-)kochbüchern ein keksrezept suchen, weil mir diese ansbacher sonst keine ruhe lassen.
heute sind aber jene themen dran, deren anhaltende, faire, ausführliche und viel häufigere diskussion ich mir auf breiter basis wünsche (einige davon werden schon bald ihren weg durch die medien [...]

10 tage, 10 listen: keks

Donnerstag, den 10. Dezember 2009

ich mag listen sehr. vor allem listen schreiben. ich lese sie auch gerne, was vermutlich damit zu tun hat, dass man nach der lektüre einer liste zu einem bestimmten thema das gefühl hat, einen für den moment erschöpfenden, abgerundeten überblick über ebendieses zu haben. trügerisch, aber irgendwie beruhigend. (und vermutlich auch der grund, warum [...]

glatt und verkehrt

Sonntag, den 22. November 2009

am freitag habe ich den hauptteil meines bisher grössten beruflichen projektes abgeschlossen. im letzten halben jahr hat es mich hunderte stunden beschäftigt. ich war erstaunt und dankbar, dass ich trotz pausenlos durchgearbeiteter wochenenden – dieses projekt lief neben meiner regulären journalistischen arbeit – gesund geblieben bin. weh tut mir bloss, dass mir für die [...]

fisch auf rezept?

Dienstag, den 3. November 2009

diese pressemeldung hat mir heute gerade noch gefehlt:
Einladung zum Pressegespräch am 5.11. – “Der weltweit erste Fisch aus der Apotheke”
Utl.: “Bitte einmal Vitamintabletten und einen Lachs”
Wien (OTS) – So kann in Zukunft der Einkauf in der Apotheke aussehen. Denn das Fleisch des Eismeer-Saiblings von Alpenlachs(R), auch “Kavalierlachs” genannt, hat einen überdurchschnittlich hohen Anteil an [...]

der wehmut nächster akt

Mittwoch, den 21. Oktober 2009

ich weiss auch nicht, was da in mir drin nicht stimmt, aber gestern, bei einem radikal reduzierten 15-gängigen menü war es wieder da, das noma-gefühl: etwas zu erleben, das ganz aussergewöhnlich und daher weder festzuhalten noch auf die gleiche weise wiederholbar ist, das aber selbstverständlich sein sollte, weil es sich so anfühlt: selbstverständlich und richtig.

die [...]

ein zahnarzt für 1,7 millionen

Donnerstag, den 17. September 2009

das ist nicht der letzte teil der noma-saga, der kommt schon noch.
mit den zähnen beginnt die verdauung, daher dürfen sie auch auf esskultur.at vorkommen. gestern nacht brauchte ich einen zahnarzt, weil die nachmittägliche miniwunde (mein essbesteck aus titan ist in zwei wochen endlich einsatzbereit) zu bluten begann und nicht damit aufhörte. in ganz wien [...]