archiv der rubrik: tee

kulinarisches abc: tee

notiert am 19. Februar 2014 · 49 kommentare 

für ein neues magazin (coming soon) durfte ich mich gerade zu einem thema in form eines abcs austoben. das hat so einen spaß gemacht, dass ich hier auf esskultur nun das kulinarische abc einführe, einführen muss. natürlich ist das keine neue erfindung.… mehr

darjeeling unlimited

notiert am 1. Juni 2013 · 18 kommentare 

ende mai ist die 1. ausgabe des neuen magazins feinkost vom standard erschienen, sie lag der ausgabe vom 23. mai bei. ich durfte dafür zwei reportagen inkl. fotos beisteuern, die eine über die salzburger schranne, die zweite über darjeeling first flush.… mehr

sonntagssinnessammlung kw 15

notiert am 18. April 2012 · 11 kommentare 

lieblingsbild wien, unser küchenfensterbankerl, 15. april 2012 das sind nicht irgendwelche eier. das sind eier von emma (oder von ihren vier mithennen) aus dem mühlviertel, die mir ellja von 2 steps away from paradise zu unserem freytäglichen treffen (das… mehr

sonntagssinnessammlung kw 14

notiert am 9. April 2012 · 10 kommentare 

lieblingsbild kompottschüsserl „daisy“ lilienporzellan gekauft am 7. april 2012 in wien, fotografiert am 9. april 2012 in wien oster“ei“ vom web- und sängermeister, im vorbeigehen am karsamstag am laurenzerberg entdeckt und in einer… mehr

sonntagssinnessammlung kw 11/12

notiert am 25. März 2012 · 27 kommentare 

lieblingsbild marybong tea estate, darjeeling, indien, 18. märz 2012 der erste darjeeling des jahres 2012 ist in dem wagerl, das der mitarbeiter von marybong in die vom morgenlicht (kurz vor 7 uhr) warm gefärbte sortierhalle schiebt feiner geruch marybong… mehr

sonntagssinnessammlung kw 8

notiert am 26. Februar 2012 · 8 kommentare 

lieblingsbild balik pulau/penang/malaysia, 3. februar 2011 frisch gepresster muskatnussfruchtsaft mit eingelegter saurer pflaume. dazu die beste suppe meines bisherigen lebens – assam laksa balik pulau: zubereitet von diesem herrn: leider ist das schon… mehr

sonntagssinnessammlung kw 5

notiert am 5. Februar 2012 · 23 kommentare 

lieblingsbild 750 g ochsenherz-karotten aus der ersten „freien entnahme“ des erntejahres 2012 bei gela-ochsenherz (des 1. csa-betriebes österreichs, bei dem wir von anfang an – seit letztem jahr – ernteteilhaber/innen sind). ich habe… mehr

zurück, aber noch nicht ganz da

notiert am 23. Februar 2011 · 26 kommentare 

mitbringsel aus malaysia und singapur, wo wir die vergangenen vier wunderbaren wochen verbracht haben. [mehr infos zu den einzelnen dingen stehen unter jedem bild, wenn man (durch klick auf eins der bilder) die galerie öffnet.]

ernsthaft japanisch

notiert am 29. Januar 2009 · 3 kommentare 

welches denn mein lieblingslokal in wien sei, werde ich immer wieder gefragt. ich winde mich dann üblicherweise und nenne gar keines, weil es da einen ganzen haufen gibt – und dem lokal, das ich zuerst nennen würde, ungefragt zu viel bedeutung zukommen… mehr

aromatisch – japanischer halbschattentee

notiert am 21. Juli 2008 · 22 kommentare 

esskultur.at stellt legale suchtmittel vor, die vor allem über ihr aroma (geruch & geschmack) betören und vielleicht auch berauschend wirken. lesen wird nicht reichen… der geruch der innenseite des deckels der japanischen tonteekanne, in der gerade… mehr