archiv der rubrik: zeitschriften & zeitungen

im ernst

notiert am 15. Oktober 2017 · einen kommentar hinterlassen 

in guter alter tradition gibt’s hier wieder einmal bonusbilder* zu meinem besuch im restaurant ernst in berlin ende september, über den ich den lokaltermin in der heutigen ausgabe der süddeutschen zeitung geschrieben habe: *wie immer vom iphone und… mehr

toast hawaii – (m)ein rezept

notiert am 26. Mai 2017 · 13 kommentare 

es gibt da draußen noch verrückte menschen, die auf print setzen. zum glück! tobias müller ist so einer, und deshalb hat er das all you can eat magazine gegründet. auf deutsch. in aller kürze: ausgabe #1 (fett) besorgen, bevor sie ausverkauft ist. ausgabe… mehr

kulturtechnik krendeln

notiert am 9. Mai 2017 · 6 kommentare 

hier die versprochene krendel-anleitung zu meiner dieswöchigen falter-kolumne – meinem rezept für kärntner kasnudeln: das video war – wie man leicht erkennen kann – ungeplant. aber während des krendelns dachte ich mir: moment, das könnte… mehr

pasta alla norma: bonusmaterial und bezugsquellen

notiert am 7. September 2016 · 4 kommentare 

alte tradition, schon länger nicht gepflegt: bonusmaterial zu einer aktuellen geschichte von mir. im neuen falter (#36, print, online als ganze ausgabe oder nur meine kolumne über die sizilianischen superstars) steht mein rezept für pasta alla norma. für… mehr

späte liebe: radicchio tardivo

notiert am 23. Februar 2016 · 3 kommentare 

wer in wien lebt, hat glück: biomartin und adamah haben diese und die nächsten woche/n das schönste aller spätwintergemüse im sortiment: radicchio rosso di treviso tardivo, kurz: radicchio tardivo. oder gleich nur: tardivo. mein „gerichtsbericht“… mehr

lieblingslokal mit rückgrat: relæ, kopenhagen

notiert am 20. November 2015 · 2 kommentare 

bilder von unserem mittagessen im relæ in kopenhagen anfang september. ohne viele worte, die stehen nämlich im lokaltermin in der süddeutschen zeitung von diesem wochenende. ganz gewiss ein lieblingslokal. mit einem rückgrat*, das ich mir von jedem lokal… mehr

servus, falter! salzzitronen und ein paar termine

notiert am 10. November 2015 · 15 kommentare 

ich freue mich, ab sofort alle vier wochen die kochkolumne im falter – den gerichtsbericht – schreiben (und fotografieren) zu dürfen. neben nina kaltenbrunner, werner meisinger und irena rosc bin ich nun die vierte im bunde. danke, barbara tóth!… mehr

wie schmeckt vegan? der maxima-artikel

notiert am 28. Februar 2014 · 8 kommentare 

wie ganz zu beginn meines veganen selbstversuches am 1. jänner erklärt: der grund, überhaupt 21 tage lang rein pflanzlich zu essen, war eine geschichte für die märz-ausgabe der maxima, die soeben erschienen ist: auf knapp 6 seiten und ziemlich üppig… mehr

lokaltermin im mühltalhof

notiert am 12. Januar 2014 · 7 kommentare 

diese woche war eine verrückte woche. und damit meine ich ausnahmsweise nicht meinen veganen selbstversuch. ich habe diese woche für 5 printmedien texte abgeliefert und bei den 2 buchprojekten für den heurigen herbst ordentlich was weitergebracht. dabei… mehr

meyer zitronen – die rezeptliste

notiert am 29. November 2013 · 40 kommentare 

kollege severin corti hat mein kulinarisches wunder – die meyer zitronen im handel – in cortis nährwert im standard aufgegriffen. willkommen, neue leserinnen und leser. hier geht’s zum ursprünglichen beitrag über das kulinarische wunder,… mehr