archiv der rubrik: salzburg

#dveg on tour

notiert am 7. Oktober 2013 · 7 kommentare 

nur damit ihr wisst, dass alles in ordnung ist im hause esskultur, bloß vor lauter arbeit keine zeit für nix. bei 4 von 7 buchpräsentationen von „deutschland vegetarisch“ (hashtag auf twitter #dveg) konnte ich dabei sein, das war eine sehr fröhliche,… mehr

deutschland vegetarisch kommt!

notiert am 25. August 2013 · 26 kommentare 

in drei wochen, mitte september 2013, erscheint mein neues kochbuch, das geschwisterl von österreich vegetarisch: deutschland vegetarisch. österreich vegetarisch mit den rezepten von meisterkoch meinrad neunkirchner ist dank euch allen zu einem viel gelobten… mehr

oster-eier-service

notiert am 27. März 2013 · 32 kommentare 

pinzen dass sie selbst gebacken gehören, haben wir spätestens beim jour doux vor zwei jahren bestätigt bekommen: damals hatten wir 23 pinzen aus wiener bäckereien und konditoreien verkostet – eine einzige große enttäuschung. mein rezept für pinzen… mehr

sonntagssinnessammlung kw 37/38/39

notiert am 30. September 2012 · 10 kommentare 

lieblingsbild wien, 23. september 2012, die winzigen trüffel-igel von braun aus hallein sind ein süßer beginn des 15. gemeinsamen jahres feiner geruch sommerhaut, am abend leicht gekühlt zwetschkenröster (nach österreich vegetarisch) beim aufkochen linzertortenduft… mehr

sonntagssinnessammlung kw 34

notiert am 26. August 2012 · 22 kommentare 

lieblingsbild wien, 21. august 2012, ratzkas himbeer-trüffel-torte, heiß (kalt) geliebtes geburtstagsritual seit über 20 jahren feiner geruch gebratenes lamm gebratene melanzani bleibender geschmack wassermelonen-paradeiser-kaltschale nach witzigmann/biolek… mehr

sonntagssinnessammlung kw 13

notiert am 3. April 2012 · 22 kommentare 

lieblingsbild buchpräsentation so schmecken wildpflanzen, sierning/oö, 29. märz 2012 zwei jahre nach dem erscheinen des ersten eigenen buches dieses erneut präsentieren zu dürfen, und zwar im heimatort, in jenem haus, das in und um sierning als „seiser-haus“… mehr

sonntagssinnessammlung kw 3

notiert am 22. Januar 2012 · 7 kommentare 

lieblingsbild salzburg, café bazar, 17. jänner 2012, hauskaffee (s. u.) feiner geruch der duft der schnittfläche des obauer-marmorgugelhupfs, beim ausgiebigen schnuppern und schnüffeln mit der nasenspitze berührt, immer wieder, und für den ich gestern… mehr

nur im oktober: rené redzepis noma-küche in salzburg

notiert am 7. Oktober 2009 · 7 kommentare 

den ganzen oktober lang gibt es mittags und abends – also noch genau 50 mal – die gelegenheit, die küche von rené redzepi im salzburger restaurant ikarus im hangar-7 kennenzulernen. rené redzepi ist im oktober gastkoch im ikarus. die idee hinter… mehr

termine an diesem wochenende

notiert am 4. September 2009 · 1 kommentar 

ein bisserl spät, drum eher für spontane: im salzburger raurisertal: rauriser brotfest der charismatischen bäuerin roswitha huber. heute, freitag: viele der alten holzöfen im raurisertal werden eingeheizt und brot darin gebacken. morgen, samstag: brot-symposium,… mehr

irisch & kulinarisch: woche 38

notiert am 22. September 2008 · 9 kommentare 

samstag: bestes vegetarisches essen bisher im cafe paradiso in cork/irland. sonntag: erstes full irish breakfast mit black & white pudding, der an steirische breinwurst erinnert. butter museum ohne butterbrot. montag: sanddornbeeren auf garinish island… mehr