über esskultur.at
als kulinarik-journalistin und buchautorin habe ich, katharina seiser, jeden tag nicht nur – wie wir alle – privat, sondern auch beruflich mit essen und lebensmitteln zu tun. damit all die geschmackvollen, an- und aufregenden, manchmal auch ungenießbaren kleinigkeiten, die mir dabei in österreich und anderswo unterkommen, nicht verloren gehen, notiere ich viele davon – aber bei weitem nicht alle – auf esskultur.at. diese website, technisch gesehen ein blog, ist seit mai 2007 mein öffentliches kulinarisches tagebuch.
und natürlich habe ich eine mission, die ist ja offensichtlich: leidenschaft fürs essen, für die zutaten, aus denen es zubereitet wird, für die menschen, die es zubereiten, für die landschaften, in denen die tiere und pflanzen wachsen, für das miteinander kochen, für die wertigkeit des essens wecken, anstacheln, anfeuern, informieren, adressen weitergeben, motivieren, munition gegen volksverblödung liefern, wachsamkeit fördern, den austausch und gerne auch widerspruch anregen.
esskultur.at ist ganz nach meinem geschmack.
im portfolio stehen einige meiner magazingeschichten und reportagen.
hier geht es um kulinarik, das heisst: lebensmittel, gewürze, kräuter, getränke, wasser, tee, wein, produzentinnen & produzenten, geschmack, einkaufen, biologische landwirtschaft, regional, saisonal, fair produziert, restaurants, gasthäuser, speisekarten, speisen, gerichte, kreationen, menüs, kochen, köchinnen & köche, kochkurse, kochbücher, kulinarische bücher, websites, food blogs, reisen, geschirr, gläser, besteck, messer, töpfe, küchen, zubereiten, verkosten, anrichten, servieren, essen, trinken, ansichten, konsistenzen, schmecken, riechen, verdauen, sinnieren.
fragen, anregungen, kritik, verkostungsnotizen, tipps, erlebnisse, wünsche, lob: bitte schön.
der ordnung halber gibt es auch ein impressum.
