die antwort ist leider nicht lustig, sondern brisant: es geht um pestizidrückstände – nicht nur auf/in konventionellen lebensmitteln. wer sich mit bio auf der sicheren seite geglaubt hat, dürfte seit dieser nachricht unbehagen beim einkauf verspüren: ein test des österreichischen magazins konsument von biologischem und … mehr
oder: osterschranne im katholischen salzburg. auf der osterschranne am gestrigen gründonnerstag war es saukalt, es hat geschneit, gewindet und geregnet, aber: das wehmütige gefühl auf meinem lieblingswochenmarkt hat sich auch diesmal wieder eingestellt. was, wenn es in ein paar jahrzehnten keine solchen märkte mehr gibt? … mehr
ich kann bärlauch schon seit jahren nicht mehr riechen. zumindest nicht in der gastronomie. der arme wird mit knoblauch vergrämt und in alle gerichte ausser desserts (kommt schon noch) zwangsversetzt, ohne dass man ihn fragt, ob er das gut findet. ich finde es meistens nicht … mehr
man nehme: 700 (ausgewählte) thailand-fotos, 10 (aus fünf thai-kochbüchern ausgewählte) thai-gerichte, ungezählte thai-lebensmittel aus geschätzten 12 asia-shops in bangkok und wien, 24 (selbstverständlich ausgewählte) gäste und einen (offenbar gut ausgewählten) sonntagabend. frittierte getrocknete chilis (sauscharf) kaffirlimeleaves – rotes curry geht nicht ohne getrocknete shrimps, mild … mehr
150 gramm granny smith (herkunft?) in spalten geschnitten, zitronensäure, ascorbinsäure, 0,99 euro. gekühlt mindestens haltbar bis 10.3.08. brandneu. noch fragen?
unser fahrer-und-guide-für-einen-tag jack (seinen thai-namen hat er uns sicherheitshalber gar nicht genannt, weil wir ihn ohnehin nicht richtig aussprechen hätten können) hat erzählt: „i heard that in europe when you want to eat something, you have to go to a certain place at a certain … mehr
willkommen in bangkok! von wegen gefaehrliche strassenstaende…das sind suesse salabao gleich rechts von unserem hoteleingang in der thanon yaowarat, mitten in bangkoks chinatown. vorbereitungen fuer das grosse neujahrsfest – das heuer wegen staatstrauer nicht gefeiert wird. wir sind halt stattdessen nach little india gefahren (der … mehr
kochkurs am sitca, red curry paste, tom yam,… natsuda moersert, erklaert und lacht. highly recommended! der mahout und die blinde elefantendame lamduan. frisch geoeffnete, frisch geraspelte kokosnuss. und der big buddha auf koh samui. jetzt geht’s zum chinese new year nach bangkok!
der zuckerclown wird uns nicht auf die grosse reise begleiten, aber etwas anderes, das mit diesem foto zu tun hat. was könnte es sein?
alle vorurteile bestätigen sich. die östereicher (und österreicherinnen) essen gerne ungesund. milzschnittensuppe, schweinsbraten, powidltascherl (die sind nicht am bild, weil eine portion aus drei tascherln auf vier personen, die alle gabel bei hand sassen, aufgeteilt werden musste): okay, das ist nicht irgendein wirtshaus, sondern eine … mehr
in gut zwei wochen sind wir endlich dort, wo die rote currypaste herkommt: in thailand! seit wochen lesen und planen, diskutieren und verwerfen, suchen und – in den letzten tagen – finden wir. das einzige, was in über 13 jahren mit hund nicht ging, waren … mehr