das ist der grund

für die wochenlange pause auf esskultur.at:

demnächst auf esskultur.at:
gereist: kulinarische notizen aus frankreich
gegessen: wilde küche in prigglitz
gelesen: neue kulinarische bücher

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über esskultur

esskultur ist ganz nach dem geschmack von katharina seiser. die österreichische kulinarik-journalistin und kochbuch-autorin lebt in wien und schreibt seit 2001 übers essen.

sie hat bis dato 17 kochbücher als autorin, co-autorin und herausgeberin veröffentlicht, darunter mehrere bestseller wie immer schon vegan (8. auflage 2020, die 9. ist in druck) und österreich vegetarisch (7. auflage 2020).

ihre kulinarischen geschichten, kolumnen und reportagen erscheinen regelmäßig im falter (gerichtsbericht), in der süddeutschen zeitung (lokaltermin), in frisch gekocht, im s-magazin (magazin des wiener restaurants steirereck) u.a.

seit 2019 ist sie als kulinarik-expertin regelmäßig live zu gast im tv: freitags im studio 2 auf orf 2.

katharina seiser gibt außerdem kochkurse, hält vorträge, moderiert veranstaltungen, leitet verkostungen und workshops rund ums gute essen.

kochbücher

nigelnagelneu! die fortsetzung des bestsellers immer schon vegan:
immer wieder vegan
das beste der traditionellen pflanzlichen küche aus aller welt (brandstätter 2020)

immer schon vegan
traditionelle rezepte aus aller welt (brandstätter 2015, 8. auflage 2020)

österreich vegetarisch
(brandstätter 2012, 7. auflage 2020) – mit meinrad neunkirchner

salzkammergut – das kochbuch (brandstätter 2020) – mit lukas nagl

deutschland vegetarisch (brandstätter 2013, 4. auflage 2020) – mit stevan paul

italien vegetarisch (brandstätter 2014, 3. auflage 2020) – mit claudio del principe

türkei vegetarisch (brandstätter 2015, 2. auflage 2020) – mit orkide & orhan tançgil

USA vegetarisch (brandstätter 2016) – mit oliver trific

spanien vegetarisch (brandstätter 2017) – mit margit kunzke

die jahreszeiten-kochschule in vier bänden (einzeln oder als box) (brandstätter 2016-2018) – mit richard rauch

so schmecken wildpflanzen (löwenzahn 2010, überarbeitete neuauflage 2020) – mit meinrad neunkirchner

seit 2007 sind ihre kulinarischen notizen hier auf esskultur nachzulesen. dabei geht’s um all die geschmackvollen an- und aufregenden, manchmal auch ungenießbaren dinge, die ihr in wien, österreich und anderswo unterkommen.

zum aufbau der seite: in der linken spalte sind die kulinarischen notizen chronologisch gelistet, die neueste steht ganz oben. die mittlere spalte beherbergt esskultur klassiker, kulinarische notizen aus dem archiv, die entweder zeitlos, wichtig, wieder aktuell oder besonders beliebt sind.

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