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kommentiert und nach meiner lesefrequenz gereiht (stand november 2011 – und damit in internetzeitrechnung aus dem jahre schnee, bleibt aber trotzdem stehen, weil mir die zeit für eine inhaltliche überarbeitung auf jene sorgfältige weise, die mir wichtig wäre, fehlt – anm. vom oktober 2017)

• food blogs aus österreich

  • küchentanz
    eline kocht mit hohem anspruch an zutaten, rezepte und resultat – und das nicht bloß am wochenende. außerdem gehört die österreicherin zu jenen, die ihre reisen rund um kulinarisch wertvolle gegenden planen.
  • die küchenschabe
    ganz frisches, offensichtlich oberösterreichisches blog, das ich mich freue, von anfang an mitlesen zu dürfen. anspruchsvolle und regionale küche, großer heimwehfaktor (apfelschlangerl!).
  • 2 steps away from paradise
    ellja schreibt und kocht in linz. sie macht aus ihren rezepten, ihren ansichten und ihren adressen zum glück keine geheimnisse.
  • kulinarischer salon
    “alles, was leib und seele zusammehält”, sagt weinprofi und -autorin angelika deutsch über ihr blog, das sie aus westösterreich schreibt. hier lassen sich tipps jenseits des mainstreams finden.
  • prostmahlzeit
    die turbohausfrau lebt in wien, kann offensichtlich kochen und macht beides, das bloggen und das kochen, mit herrlich wienerischem einschlag, der ihr sogar eine perfide urheberrechtsklage eingebracht hat.
  • esszimmer
    österreichisches blog der weitgereisten suppenkönigin „queenofsoup“ samt einer kollegin, die sich einen dreck um das scheren, was grade „in“ ist, sondern einfach mit leidenschaft kochen, essen und reisen.
  • low budget cooking
    die hedonistin kocht und bäckt in österreich, vorwiegend vegetarisch. außerdem die erste anlaufstelle für „kleine kuchen“. endlich wieder da.
  • genussmousse
    innsbrucker food blog, in dem ordentlich gekocht wird. optisch schön schlicht, inhaltlich gut nachvollziehbar und durchaus anspruchsvoll, obwohl’s nur um rezepte geht.
  • titi laflora
    die gebürtige südtirolerin lebt mit mann und sohn in wien, macht sehr kreative caterings und bloggt leider viel zu selten.
  • bassena
    wenn zwei frauen – havel & petz – nicht nur beruflich in form einer wiener pr-agentur, sondern auch privat leidenschaftliche genießerinnen und weinkennerinnen sind, dann führt das zu diesem charmanten corporate blog.
  • bio blog von ja! natürlich
    corporate blog von österreichs größter biomarke, gut gemacht und aktuell.
  • entegutallesgut
    hier geht’s nicht nur ums essen, aber immer zur sache – in letzter zeit leider seltener. wortgewandt, eigensinnig, kritisch. eine wohltat im faden kochblogallerlei.
  • hungry eyes
    neues österreichisches blog, betrieben von drei genussaffinen frauen.
  • die frühstückerinnen
    zwei wienerinnen auf der suche nach dem besten frühstück der stadt. mein (frühstücks)geschmack ist zwar etwas anders, aber das beharren auf freilandeiern und die mission gefallen mir.

• food blogs deutsch

  • nutriculinary
    klar lese ich besonders gerne, was die branchenkolleg/inn/en, in dem fall stevan paul aka herr paulsen, so denken, essen und kochen. in diesem fall klug, unbestechlich und immer wieder überraschend.
  • allem anfang…
    marqueee hat geschmack und anspruch, beides sieht und merkt man seinem blog an. oft geht’s um wein, manchmal um rezepte oder kulinarische themen, die leuten wie ihm und mir unter den nägeln brennen.
  • extra prima good
    michael lebt in ingolstadt, leitet das dortige slow-food-convivium und ist mit beharrlich- und behutsamkeit auf der suche nach den guten lebensmitteln. reportagen, geschichten und wunderbare fotos.
  • anke gröner
    man wird einer der dienstältesten deutschsprachigen bloggerinnen nicht gerecht, sie unter food blogs zu nennen, aber da hat sich so viel getan, dass sie auch unter diesem fokus gelesen gehört. im herbst erscheint ihr buch „nudeldicke deern“.
  • arthurs tochter
    astrid schreibt völlig abgedrehte texte, kocht alles und das zu jeder tageszeit, ist irgendwie ziemlich besessen vom essen und genau deshalb sehr sympathisch.
  • valentinas-kochbuch.de
    die seite über kochbücher, die ich gerne gemacht hätte, hätte sie nicht stattdessen katharina höhnk gemacht. viel systematischer und kontinuierlich mit einer menge (fundierter!) rezensionen, rezepten und interviews bestückt.
  • cosycooking
    birgit lebt als auslandsösterreicherin in der schweiz und kommt auch so viel herum. ihre beiträge sind nie laut, sondern harmonisch, ihre fotos werden immer noch schöner.
  • bushcooks kitchen
    nicht vom nicht-design des blogs abschrecken lassen, mit ihrem know-how und ihrer erfahrung macht dorothée aus münchen alles wett. sie gehört zu den echten auskennerinnen in der küche.
  • cucina casalinga
    gehaltvolles blog der münchnerin nathalie, bei der ich gerne täglich zum abendessen kommen würde. sehr sympathisch, sehr gut organisiert. man achte auf den vorbildlichen rezeptindex.
  • chezuli
    „gourmet-blog“ im untertitel ist wörtlich zu nehmen. essen in und aus barcelona und düsseldorf. vorwiegend in bildern. nicht bei hunger oder spanien-fernweh anschauen.
  • chez matze
    ich hab’s bekanntlich nicht so mit den weinblogs, aber matze schreibt ja mehr als über wein. und zwar mit hingabe und einer großen portion besessenheit.
  • vorspeisenplatte
    die münchner kaltmamsell schreibt bei weitem nicht nur übers essen, aber immer wohlbedacht, kritisch und oft herrlich widerborstig.
  • bolli's kitchen
    mit katia, die seit urzeiten in paris lebt, kann man vortrefflich ins genussvolle streiten kommen. sie bloggt seit jahren unbeirrt in ihrem stil, und zwar rezepte, die mir fast ausnahmslos taugen.
  • lamiacucina
    diese schweizer männer. diesmal der pensionierte chemie-ingenieur robert, der täglich mit feiner klinge kocht und schreibt. empfehlung.
  • küchenlatein
    ulrike bäckt und kocht im hohen norden deutschlands, und zwar unaufgeregt, kenntnisreich, hilfsbereit und ohne berührungsängste. großartig: der vegetarische donnerstag. seit frühling 2013 im frischen, aufgeräumten layout.
  • foodfreak
    petra schreibt aus hamburg (auch beruflich) übers essen, sehr gerne über asiatische küchen, die sie auch von ihren eigenen reisen kennt. oberflächlichkeit mag sie gar nicht.
  • fool for food
    claudia schmidt schreibt beruflich und auf ihrem blog übers essen. gute reportagen über ihre kochausbildung in irland 2010, riesige rezeptfundgrube mit hang zu großbritannien.
  • anonyme köche
    junge, goscherte schweizer männer (der küchenchef heißt claudio) mit faible für gutes essen und heftige kochereien. das mag ich. lesen. das buch mit gleichem titel ist bei gu erschienen.
  • l'art de vivre
    daniela lebt als auslandsösterreicherin in düsseldorf, reist und isst gerne, oder umgekehrt? restaurantkritiken sind bei ihr ebenso wie ausgesuchte rezepte zu finden.
  • nur das gute zeugs
    claus schnoddert in seinem blog dahin, dass man manchmal ein wörterbuch brauchen könnte, und probiert nebenbei ohne berührungsängste rezepte der ganz großen aus. für die ganze familie.
  • kochsamkeit
    andreas kocht schön und fotografiert schön. außerdem schreibt er genau und unaufgeregt. schöne kombination eben.
  • paules ki(t)chen
    so lange lese ich noch nicht mit bei der luxemburgerin, aber stil und fotos gefallen mir, immer elegant und feingliedrig.
  • 1x umrühren bitte
    zorra ist eine food blog-pionierin mit sehr großer bandbreite (& bekanntheit): rezepte aller art, organisation von beliebten blog-events, bei denen zu einem thema rezepte gepostet werden.
  • chili und ciabatta
    das erste deutsch(sprachig)e food blog mit breitenwirkung, seit 2004. ich hab’s ja nicht so mit reinen kochblogs, aber petras rezepte sind sehr gut beschrieben und funktionieren. (man achte auch auf die brot-rezepte!)
  • einfach lecker essen
    paul hat spaß am essen und ein ausgeprägtes händchen dafür, leute zu vernetzen und nägel mit köpfen zu machen. die ergebnisse sind auf seinem blog zu lesen.
  • shoko
    shoko ist japanerin, ausgebildete köchin und lebt in berlin. ihr blog bietet einblicke in die japanische koch- und esskultur.
  • rettet das mittagessen
    sebastian dickhaut hat eine menge kochbuch-bestseller geschrieben (gu verlag). er widmet sich in seinem blog (nicht nur) dem vernachlässigten mittagessen. gute und oftmals herrlich subversiv-schräge sache.
  • kulinarische momentaufnahmen
    junges, schönes food blog der deutschen grafikdesignerin ariane, die ihre diplomarbeit über food blogs geschrieben und dafür 12 (ja, auch esskultur.at) deutschsprachige vertreter dieser gattung unter die lupe genommen hat.
  • multikulinarisches
    peggy schatz bloggt aus berlin und ist die perfekte netzwerkerin. ihr geht es um weit mehr als um ein nettes rezept mit ebensolchen fotos.
  • peppinella kocht dir was
    halbitalienerin, mit italiener verheiratet, schreibt herzerwärmend, sehr komisch und immer selbstironisch. dazu gibt’s rezepte, die keinen pardon und keine aufschub dulden. leider verwaist.
  • missboulette
    deutsches blog mit großer liebe zu koreanischer küche. hab’s erst vor kurzem empfohlen bekommen und kann deshalb noch nicht mehr darüber sagen, außer, dass ich’s gerne lese.
  • tobias kocht!
    tobias kocht mediterran mit griechischer schlagseite. ich hätte nie gedacht, dass mich diese küche einmal ansprechen würde.
  • genussblogs.net
    sehr gut gepflegtes verzeichnis deutschsprachiger food blogs. suche über kategorien und stichwörter und neuerdings auch nach österreichischen blogs möglich. aktuelle beiträge der über 1.500 erfassten blogs im news-ticker.

• food blogs englisch

  • smitten kitchen
    charmanter einblick in einen new yorker haushalt, dokumentiert durch tolle fotos und interessante rezepte. wäre hätte nicht gerne solche nachbarn? auf debs kochbuch freue ich mich besonders.
  • use real butter
    jen lebt mit ihrem freund und labrador kaweah in den bergen von colorado. ihre fotos sind großartig – egal ob von ihren aufwändigen gerichten, von der landschaft oder natürlich von kaweah. eines meiner liebsten blogs.
  • david lebovitz
    wer auf süßes aus allererster hand steht, wird hier garantiert glücklich. hervorragende rezepte von einem amerikaner in paris. der profikoch und autor schreibt mit schmäh.
  • eating asia
    robyn eckhardt ist professionelle food- & reisejournalistin. das merkt man ihrem blog an, das sie mit viel herzblut schreibt. eine der besten quellen für südostasien-reisen.
  • dorie greenspan
    die renommierte kochbuchautorin (pierre hermé!) publiziert aus amerika und frankreich (meist) süße rezepte, die oft quer durch die food blog welt nachgekocht und -gebacken werden. sympathisch.
  • the ulterior epicure
    neid. nichts als neid, wenn man liest, wo und was der ulterior epicure schon auf der welt gegessen hat. tolle bilder, ausführliche beschreibungen.
  • very good food
    wer sich für skandinavische küche(n) auf höchstem niveau interessiert, ist bei trine, die in kopenhagen lebt, richtig.
  • delicious:days
    sehr schön gemachtes food blog von nicky stich und oliver seidel aus münchen, seit 2005, gewinner mehrerer preise für bestes food blog und beste website. schönes buch mit gleichem titel bei gu.
  • rasa malaysia
    bee ist in malaysia geboren und aufgewachsen, lebt derzeit in den usa. ihre rezepte (vor allem zur nyonya-küche) sind höchst empfehlenswert. ihr erstes buch erscheint im herbst.
  • thepassionatecook
    johanna ist auslandsösterreicherin in singapur. sie kocht nicht nur mit leidenschaft, sondern schreibt auch so. leider zu selten.
  • austin bush photography
    großartige, unglaublich appetitanregende fotos von einem amerikaner in bangkok. seine lokaltipps sind unbezahlbar.
  • 101 cookbooks
    eines der ersten (seit 2003) food blogs, heidi swanson aus kalifornien schreibt über (vegetarische) rezepte und lebensmittel. autorin mehrerer kochbücher.
  • orangette
    blog der amerikanerin molly wizenberg, seit 2004, lange, nett geschriebene texte. dem blog folgte ein buch, 2009 eröffnete molly mit ihrem mann eine pizzeria in seattle.

• lokalsuche österreich

  • wien, wie es isst
    lokale aller art in wien, aus dem falter verlag, überlebensnotwendig in wien, hervorragende suchmöglichkeiten, gute empfehlungen.
  • falstaff gourmetclub
    gute restaurantsuche über ganz österreich. aktuelle daten. mit praktischer umgebungssuche und plan.
  • speising
    österreichweite lokalsuche, wien-dominiert, die lokaltipps können auch von registrierten user/inne/n kommen und sind dann als solche gekennzeichnet. bewertung und kommentare möglich.
  • a la carte
    österreichweite spitzengastronomie, umständliche suche, aber dafür gelassener (und oft seriöser) als der gault millau.
  • gault millau
    österreichweite spitzengastronomie, die texte sind ausführlich, aber nicht immer ernst zu nehmen (weil ironisch oder inkompetent).

• slow food

  • slow food wien
    wiener convivium, termine und infos.
  • slow food österreich
    nur fragmentarisch, aber zumindest ein überblick über alle regionalen slow food gruppen (convivien) samt links zu deren websites.
  • slow food deutschland
    sehr umfangreiche und gut gemachte seite, der man sofort ansieht, dass slow food in deutschland einen weit höheren stellenwert als in österreich besitzt.
  • slow food international
    die website der internationalen slow food vereinigung, umfangreich, interessant (englisch).