wie war’s in thailand?

drache wien

unser fahrer-und-guide-für-einen-tag jack (seinen thai-namen hat er uns sicherheitshalber gar nicht genannt, weil wir ihn ohnehin nicht richtig aussprechen hätten können) hat erzählt: „i heard that in europe when you want to eat something, you have to go to a certain place at a certain … mehr

aus thailand: bangkok, chinatown

kreuzung

willkommen in bangkok! von wegen gefaehrliche strassenstaende…das sind suesse salabao gleich rechts von unserem hoteleingang in der thanon yaowarat, mitten in bangkoks chinatown. vorbereitungen fuer das grosse neujahrsfest – das heuer wegen staatstrauer nicht gefeiert wird. wir sind halt stattdessen nach little india gefahren (der … mehr

aus thailand: koh samui

natsuda

kochkurs am sitca, red curry paste, tom yam,… natsuda moersert, erklaert und lacht. highly recommended! der mahout und die blinde elefantendame lamduan. frisch geoeffnete, frisch geraspelte kokosnuss. und der big buddha auf koh samui. jetzt geht’s zum chinese new year nach bangkok!

was sagt der clown?

clown

der zuckerclown wird uns nicht auf die grosse reise begleiten, aber etwas anderes, das mit diesem foto zu tun hat. was könnte es sein?

pfarrwirt, gar nicht altmodisch

pfarrwirt suppe

alle vorurteile bestätigen sich. die östereicher (und österreicherinnen) essen gerne ungesund. milzschnittensuppe, schweinsbraten, powidltascherl (die sind nicht am bild, weil eine portion aus drei tascherln auf vier personen, die alle gabel bei hand sassen, aufgeteilt werden musste): okay, das ist nicht irgendein wirtshaus, sondern eine … mehr

gebucht, geimpft, gestresst

in gut zwei wochen sind wir endlich dort, wo die rote currypaste herkommt: in thailand! seit wochen lesen und planen, diskutieren und verwerfen, suchen und – in den letzten tagen – finden wir. das einzige, was in über 13 jahren mit hund nicht ging, waren … mehr

was seither geschah

logistik

nein, wir haben nicht zu viel safran gegessen. wir leben noch. auch das hat mit essen zu tun. nachzulesen in (m)einer reportage über logistik im frühjahr 2008. solche schätze finden sich im nachlass meiner heuer verstorbenen grossmutter, deren hausstand wir von 17. bis 19. dezember … mehr

safran, sonne, lucia, lussekatter

kulinarischer adventskalender 2007 12

morgen, am 13. dezember, wird in schweden lucia gefeiert. kulinarisches telegramm zu diesem ereignis: früh am morgen+++weiss gekleidete (junge) frauen+++kerzen überall (auch am kopf)+++viele lussekatter mit viel safran auf dem teller+++glögg (skandinavischer glühwein mit rosinen und geschälten mandeln) im glas. ich mag diesen brauch (und … mehr

besuch bei büffeln

alhambra 1

kühe mag ich schon immer. solche kühe habe ich erst am vergangenen samstag kennenlernen dürfen. es sind wasserbüffel im stall von robert paget im niederösterreichischen kamptal: er hat etwa 10 dieser fröhlich-gelassenen tiere und rund 60 bis 70 ziegen. aus deren milch macht er in … mehr

kramperltag

kramperl 1

in österreich stellt die post samstags nur gegen teures geld zu: so gefreut wie über dieses packerl habe ich mich fast noch nie auf eines. gestern hat mich meine mama angerufen und gefragt: „hast du eine freude mit etwas, das es nur dreimal im jahr … mehr

very british

christmas pudding 1

nach waldorfsalat mit hirschrohschinken gestern abend musste etwas warmes, süsses in den bauch. mit schrecken fiel mir ein, dass wir im letzten herbst zwei christmas puddings geschenkt bekommen und noch immer nicht gegessen hatten. auf einem las ich „best before september“, auf dem anderen „best … mehr

vorsicht, böse schokolade

heute wurde in vielen medien das testergebnis des bitterschokoladen-testes der stiftung warentest veröffentlicht. es wird vor der bio negro bitterschokolade von rapunzel gewarnt, weil sie benzo(a)pyrene (polyzyklische aromatische kohlenwasserstoffe) in einer menge von 10 mikrogramm pro kilo – d. h. 1 mikrogramm pro 100 g, … mehr

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