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sehr schnelle sommerküche

24. August 200720. Juli 2007

mark bittman, kolumnist der new york times („the minimalist„) und kochbuch-autor hat unter dem titel „summer express“ (als word-file, da mittlerweile bei der nyt kostenpflichtig) 101 sensationell einfache rezepte zusammengestellt. der artikel beginnt damit: The pleasures of cooking are sometimes obscured by summer haze and … mehr

über esskultur

esskultur ist ganz nach dem geschmack von katharina seiser. die österreichische kulinarik-journalistin und kochbuch-autorin lebt in wien und schreibt seit 2001 übers essen.

sie hat bis dato 14 kochbücher veröffentlicht, darunter mehrere bestseller wie österreich vegetarisch und immer schon vegan, beide aktuell in der 6. auflage.

ihre kulinarischen geschichten und kolumnen erscheinen regelmäßig im falter (gerichtsbericht), in der süddeutschen zeitung (lokaltermin), im s-magazin (magazin des wiener restaurants steirereck) u.a.

katharina seiser gibt außerdem kochkurse, hält vorträge, moderiert veranstaltungen, leitet verkostungen und workshops rund ums gute essen.

kochbücher

die jahreszeiten-kochschule
in vier bänden
mit richard rauch
(brandstätter 2016-2018)

immer schon vegan
traditionelle rezepte aus aller welt (brandstätter 2015, 6. auflage 2019)

österreich vegetarisch (brandstätter 2012, 6. auflage 2019) – mit meinrad neunkirchner

deutschland vegetarisch (brandstätter 2013, 3. auflage 2014) – mit stevan paul

italien vegetarisch (brandstätter 2014, 2. auflage 2015) – mit claudio del principe

türkei vegetarisch (brandstätter 2015) – mit orkide & orhan tançgil

USA vegetarisch (brandstätter 2016) – mit oliver trific

spanien vegetarisch (brandstätter 2017) – mit margit kunzke

30 minuten gemüseküche (brandstätter 2017, 2. auflage 2018)

einer für alles (brandstätter 2014) – mit meinrad neunkirchner

so schmecken wildpflanzen (löwenzahn 2010, 2. auflage 2010) – mit meinrad neunkirchner

seit 2007 sind ihre kulinarischen notizen hier auf esskultur nachzulesen. dabei geht’s um all die geschmackvollen an- und aufregenden, manchmal auch ungenießbaren dinge, die katha in wien, österreich und anderswo unterkommen.

zum aufbau der seite: in der linken spalte sind die kulinarischen notizen chronologisch gelistet, die neueste steht ganz oben. die mittlere spalte beherbergt esskultur klassiker, kulinarische notizen aus dem archiv, die entweder zeitlos, wichtig, wieder aktuell oder besonders beliebt sind.