frühstück porridge mit haferdrink vanille (der von natumi enthält übrigens gar kein zugesetztes süßungsmittel, bloß vanille), aber wir werden keine freunde, porridge mit kuhmilch verhält sich von der konsistenz anders, bindet besser, wird cremiger, ohne fett oder pappig zu sein, der mit den getreidedrinks bleibt … mehr
frühstück da waren noch baked beans. aufgewärmt, gepfeffert, immer noch anständig. da war noch p-brot, und, haltet euch fest, ich habe es nach dem toasten mit olivenöl beträufelt, mit meinem lieblings-arbequina aus spanien. und gesalzen. ja, es war gut. danke für den hint. earl grey, … mehr
frühstück erdbeercrunchy von barnhouse (notvorrat) mit eiskalt nicht schlechtem, aber trotzdem zu süß schmeckendem reis-mandel-drink gyokuro mittagessen im café ansari: melanzaniröllchen mit walnuss und granatapfel – eine der besten speisen der ersten 7 tage vegan, wahrscheinlich, weil ich diesem gericht seit jahren innig zugetan bin. … mehr
frühstück gerade wollte ich schreiben: butterbrot mit … natürlich war es kein butterbrot, sondern ein alsanbrot, aber immerhin selbst gebackenes, ziemlich feines mischbrot, obenauf himbeermarmelade. außerdem ein scheiberl mohnstrudel (auch der meisterkoch hat bei unserer heutigen arbeitssession davon genascht und war nicht abgeneigt) dazu gyokuro … mehr
frühstück porridge, diesmal mit haferdrink vanille (für den mohnstrudel wurde ja nur ein kleiner teil gebraucht, was mache ich mit diesen literpackungen? und warum gibt’s diese drinks nicht alle auch in 1/2-l-packerln, oder, noch besser, flaschen?) und 1/2 (!) tl tahin, der porridge hat geschmeckt … mehr
frühstück fruchtsalat (siehe gestern) baked beans von biona (uk) aus der dose (!), ein neugierdskauf bei – ich glaube – basic, weil mich die dose freundlich angesprungen ist. inhalt einmal im reinderl aufgewärmt und nur ein bissl gepfeffert, mehr braucht’s nicht. gar nicht schlecht, sehr … mehr
eine premiere: ein vorsätzlich als vegan ausgelobtes rezept auf esskultur. was so eine herausforderung – 21 tage vegan – halt mit sich bringt. das rezept folgt dem rezept „mohnstriezl“ von surdham göb aus seinem buch meine vegane küche, erschienen beim feinen schweizer at verlag – … mehr
frühstück waldviertler mohnstrudel mit orangenduft (es ist einfach kein striezel, auch wenn ihn surdham göb so nennt) – der heute viel besser schmeckt als gestern, saftig, rund, weil durchgezogen mein rezept dazu steht hier folgt morgen, falls ihr dafür einkaufen wollt: 5 g frische germ … mehr
frühstück lieblingsbrot (florianer chorherrenbrot – zum glück sind alle brote des lieblingsbäckers gragger sowieso vegan, auch das baguette und das casareccio, bloß die semmerl nicht, die sind mit butter) mit alsan und himbeermarmelade, alsan heute mehr okay als gestern gyokuro mittagessen vorfreude schon seit dem … mehr
ab heute esse (nicht: lebe) ich 21 tage vegan. das thema verfolgt mich (bzw. ich verfolge es) im kopf schon lange, hier auf esskultur habe ich 2009 immer wieder einmal überlegungen dazu angestellt, z. b. im dezember 2009 in dieser liste über unbequeme themen (punkt … mehr