gut bei hitze

gut bei hitze

erfrischend einfache rezepte

32,00 € inkl. ust.

katharina seiser

gut bei hitze

erfrischend einfache rezepte

brandstätter verlag
1. auflage märz 2026
192 seiten, ca. 80 abbildungen
hardcover, lesebändchen

isbn 978-3-7106-0926-8

Beschreibung

wer hier auf esskultur schon länger mitliest, weiß es längt:
unter #gutbeihitze sammle ich seit 2013 kulinarische ideen & tipps für besonders heiße tage.

jetzt gibt es endlich das buch dazu!

gut bei hitze

erfrischend einfache rezepte

es ist ein sehr sonniges, sehr buntes, sehr frisches buch.
knackig, saftig, aromatisch.
unkompliziert & saisonal (seisernal ;-)).

der inhalt

das buch enthält 75 rezepte von mir in folgenden kapiteln:

zum trinken: duftig, frisch & säuerlich (erstmals sind auch fermente dabei)
kaltes: knackig, saftig & farbenfroh (kalte suppen & viiiele salate und andere gemüsespeisen)
warmes: schnell, wohltuend & voller geschmack (pasta geht immer – und mehr)
süßes: eiskalt, fruchtig & unkompliziert (klassiker und ein paar ganz neue ideen)

weil ihr das bestimmt wissen wollt:
34 davon sind vegetarisch, 25 vegan, die restlichen 16 mit fisch oder fleisch.

dazu kommen erfrischungen in form von porträts jener lebensmittel, die ich für besonders gut bei hitze halte.

die rezepte sind alle von mir, viele davon eigens für dieses buch entwickelt (was großen spaß gemacht hat!), einige davon meine klassiker, aber alle für dieses buch neu rezeptiert mit dem fokus auf die besonderheiten des kochens und essens bei affenhitze.

wir haben es im bewährten team (wie für meine mehrfach ausgezeichneten bücher immer schon vegan, immer wieder vegan und österreich express) mit meinem mann horst lamnek und unserer freundin fotografin vanessa maas hier in wien im heißen sommer 2025 produziert, d.h. jedes rezept mehrfach ausprobiert und bei allerfeinstem echtem sommersonnenlicht bei uns zuhause fotografiert.

für alle, die auch an hitzetagen einfach gut essen wollen!

ich bin schon so gespannt, was ihr dazu sagen werdet!

das team

idee, konzept, text, rezepte & foodstyling: katharina seiser
unter mitarbeit von horst lamnek
fotografie & setstyling: vanessa maas
bildbearbeitung: janine hahn
grafik & art direktion: miriam strobach
lektorat: else rieger
korrektorat: katharina wind
projektleitung brandstätter verlag: stefanie brandstätter & alexandra tötterström

die eckdaten

brandstätter verlag
1. auflage märz 2026
192 seiten, ca. 80 abbildungen
hardcover, lesebändchen

isbn 978-3-7106-0926-8

gut bei hitze direkt beim brandstätter verlag

stimmen zum buch

kaisergranat (benjamin cordes): Gut bei Hitze: Das perfekte Sommer-Kochbuch
„Ist dies das erste Kochbuch zur Klimafolgenanpassung? Für ein Kochbuch wäre das ein ziemlich technischer Ansatz. Doch hier stehen vor allem sinnlicher Genuss und die Freude am guten Essen im Mittelpunkt – wie immer bei den Kochbüchern von Katharina Seiser. Mit ihren Rezepten zeigt sie, wie man heiße Tage unbeschwert genießen und dabei richtig gut essen kann. (…) Das Fazit: Ein Kochbuch, dessen Hintergrund eigentlich ein ernster ist. Kann das gut gehen? Wir finden: ja, sehr. 8,5/10“

falter (armin thurnher): „Ein Werk von allgemeiner Schönheit, aber doch aktueller Anmutung: Katharina Seiser, bekannt unter anderem als Falter-Autorin, hat in Österreich längst das Erbe Christoph Wagners angetreten. Jedes Jahr ein Kochbuch, und trotzdem keines überflüssig, ist ihr Motto.“

die presse (bernadette bayrhammer): „Wie immer kann man sich auf Seisers Rezepte verlassen. (…) Wer sich schon einmal auf die Hitzewelle(n) 2026 vorbereiten will, sollte sich dieses Buch besorgen.“

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Zusätzliche Information

Gewicht 1,1 kg

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