kletzenbrot-gewürz bio

14 g

2,00  inkl. ust.

nach katharina seisers rezept in ihrem kochbuch immer wieder vegan

reicht für 1 rezeptmenge (2 kletzenbrote)

eignet sich aber auch bestens zum würzen von granola, porridge, milchreis, keks- und kuchenteig, streuseln, bratapfelfülle

zutaten: ceylon-zimt* (sri lanka), anis* (ägypten), koriander* (italien), fenchel grün* (ägypten), gewürznelken* (sri lanka), ingwer* (indien), mazis* (sri lanka), piment* (honduras)

* aus kontrolliert biologischem anbau

(exklusiv für esskultur gemischt und abgefüllt von herbosan)

3 vorrätig

Beschreibung

dieses gewürz ist aus der not entstanden. als ich für mein neues kochbuch immer wieder vegan im hochsommer gemeinsam mit meiner schwiegermama kletzenbrot machen wollte (und fürs foto machen musste), war partout keine im advent sonst leichter zu findende gewürzmischung dafür zu bekommen.

ich besann mich also meiner wurzeln als tochter einer drogistin mit großem gewürzfaible und entwickelte nach dem studium alter kochbücher aus dem alpenraum mit ihren kletzenbroten, zelten, früchtebroten, hutzelbroten und birnbroten spontan mein eigenes kletzenbrot-gewürz.

es ist kraftvoll und würzig, nicht so lieblich-süß wie lebkuchengewürz, aber auch nicht so herb und neutral wie brotgewürz. irgendwo dazwischen. das macht es so reizvoll. und es ist 100 % bio.

übrigens muss man gar kein kletzenbrot dafür backen, sondern es schmeckt, wie ich seither ausgiebig getestet habe, auch super als süßes allroundgewürz fürs granola (mein rezept steht auch in immer wieder vegan), für warme frühstücke wie porridge oder milchreis, in mürbteigen für kekse und tartes, für streusel und sehr gut zu allem nussigen, z.b. bratapfelfülle oder frangipane für schlingel.

Zusätzliche Information

Gewicht 0.07 kg