kleine freude am mittwoch morgen: zwei meiner grönland-fotos sind in einem artikel von lea lane (die auch eine website namens sololady.com betreibt) in der huffington post (laut englischer wikipedia kein unwesentliches online-medium) erschienen:
lea lane: eyewitness to a melting world
hier der beweis, dass die amerikanische kollegin tatsächlich (gemeinsam mit mir) vor ort recherchiert hat:
esskultur ist ganz nach dem geschmack von katharina seiser. die österreichische kulinarik-journalistin und kochbuch-autorin schreibt seit 2001 beruflich übers essen.
sie hat bis dato 13 kochbücher veröffentlicht.
frisch aus der druckerei im herbst 2017:
der 3. band der jahreszeiten-kochschule mit richard rauch ist da!
herbst - die jahreszeiten-kochschule
(brandstätter 2017)
bereits erschienen:
frühling erscheint im frühjahr 2018!
band #6 der vegetarisch-reihe:
spanien vegetarisch (brandstätter 2017) - mit margit kunzke
30 minuten gemüseküche (brandstätter 2017)
immer schon vegan
traditionelle rezepte aus aller welt (brandstätter 2015, 3. auflage 2016)
österreich vegetarisch (brandstätter 2012, 5. auflage 2015) - mit meinrad neunkirchner
deutschland vegetarisch (brandstätter 2013, 3. auflage 2014) - mit stevan paul
italien vegetarisch (brandstätter 2014, 2. auflage 2015) - mit claudio del principe
türkei vegetarisch (brandstätter 2015) - mit orkide & orhan tançgil
USA vegetarisch (brandstätter 2016) - mit oliver trific
einer für alles (brandstätter 2014) - mit meinrad neunkirchner
so schmecken wildpflanzen (löwenzahn 2010, 2. auflage 2010) - mit meinrad neunkirchner
seit 2007 sind ihre kulinarischen notizen hier auf esskultur nachzulesen. dabei geht's um all die geschmackvollen an- und aufregenden, manchmal auch ungenießbaren dinge, die katha in wien, österreich und anderswo unterkommen.
zum aufbau der seite: in der linken spalte sind die kulinarischen notizen chronologisch gelistet, die neueste steht ganz oben. die mittlere spalte beherbergt esskultur klassiker, kulinarische notizen aus dem archiv, die entweder zeitlos, wichtig, wieder aktuell oder besonders beliebt sind.
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Was sehe ich da? Robbenfelljacke?!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Könnte eine Robbenfelljacke sein, über die sich bolli da so freut (interpretiere ich aus der Anzahl der Rufzeichen ;-)
Und wenn’s kritisch gemeint war: Warum denn nicht? Ist doch für arktische Regionen eine lokal gewonnene, der Witterung angepasste und folglich angemessene Bekleidung. Und Robbenjagd im Rahmen einer Subsistenzwirtschaft fügt der Robbenpopulation wohl keinen unwiederbringlichen Schaden zu.
War kritisch gemeint…..
Nur ist Katha keine Grönländerin, sondern, soweit ich schliessen kann, Österreicherin.
Zur Rettung hoffe ich, dass es ein gewebter Pelz ist, oder der örtliche Eskimoführer auf dem Bild zu sehen ist……
Sieht ein bisschen aus wie Vetter Itt aus der Addams Family.
das ist doch lea, bolli. aber ich hatte auch eine an. sisko hat recht. aber: der reflex (robbenjagd, grausam, schrecklich) ist bei mir natürlich auch gleich angesprungen. robbenfell und -leder sind in grönland ungefähr so selbstverständlich wie hier schuhe aus rinds-, schweins- und kalbsleder. robben und wale sind nach wie vor die wichtigsten lebensmittel für die inuit. dass sie die felle nicht vergammeln lassen, sondern sie verarbeiten, ist nur konsequent. by the way: „eskimo“ ist diskriminierend, weil es abwertend „rohfleischesser“ bedeutet. „inuit“ ist die richtige bezeichnung – und so nennen sie sich auch selbst. das wiederum heisst nichts anderes als „menschen“.
wir wissen halt recht wenig über dieses land, seine bewohner/innen und seine kultur. einen kleinen einblick gibt’s ja jetzt und in zukunft auf esskultur.at
sorry, claudio, ich kenne nur das eiskalte händchen und herman munster – und der war glaube ich von der konkurrenz…
na, ich bin wenigstens froh, dass Du dann doch gleich den Reflex hattest……
Man denkt dann doch gleich an diese schrecklichen Bilder…..da werden die armen Tierchen ja nicht getötet, um sie zu essen, sondern nur um an das begehrte Fell zu kommen…..
Stell Dir vor, ich habe sogar ganz viele Inuit-Kunstbücher in meiner Bibli! Eskimo war so dahergesagt, ich wusste allerdings nicht, dass es dort eine Art Schimpfwort ist!
ich wusste es bis kurz vor meiner grönland-reise auch nicht, bolli. deswegen meine ich ja, dass wir so wenig ahnung haben (nicht nur von grönland).
ein besuch deiner bibliothek samt gemeinsamer kocherei und esserei würde ja seeehr verlockend sein! habe allerdings (zumindest ein paar wochen) selbstauferlegtes reiseverbot. vom reisen alleine kommt nämlich (leider) kein geld ins haus.
herzlichen glückwunsch!
und ich muss es auch einmal sagen (weil sonst wird es als selbstverständlich hingenommen): die fotos der seite esskultur.at sind genial. vielleicht ja schon sowas wie eine heimliche leidenschaft? weil sonst könnte man vielleicht sogar annehmen, du müsstest immer bei diversen agenturen anfragen. also liebe leserin, lieber leser, diese fotos sind allesamt selbst gemacht von der autorin. doppeltalent sozusagen…
(jedenfalls habe ich vor dir immer gedacht ich mache gute fotos…) tja, die zeiten ändern sich.
und so wie es ausschaut (huffington post und so) wird esskultur noch vor dem webmaster berühmt….
Ja, gute Idee!
Dann machen wir die Liebstöckelbutter!!!!