nicht bearbeitet, nicht geschönt, nur dokumentiert:
in welchem zeitraum wurden die folgenden gerichte gegessen?
dass es sich um italien handelt, ist – auch am caffè – unschwer zu erkennen.
zu meiner ehrenrettung sei gesagt: es war beruflich.
esskultur ist ganz nach dem geschmack von katharina seiser. die österreichische kulinarik-journalistin und kochbuch-autorin schreibt seit 2001 beruflich übers essen.
sie hat bis dato 13 kochbücher veröffentlicht.
frisch aus der druckerei im herbst 2017:
der 3. band der jahreszeiten-kochschule mit richard rauch ist da!
herbst - die jahreszeiten-kochschule
(brandstätter 2017)
bereits erschienen:
frühling erscheint im frühjahr 2018!
band #6 der vegetarisch-reihe:
spanien vegetarisch (brandstätter 2017) - mit margit kunzke
30 minuten gemüseküche (brandstätter 2017)
immer schon vegan
traditionelle rezepte aus aller welt (brandstätter 2015, 3. auflage 2016)
österreich vegetarisch (brandstätter 2012, 5. auflage 2015) - mit meinrad neunkirchner
deutschland vegetarisch (brandstätter 2013, 3. auflage 2014) - mit stevan paul
italien vegetarisch (brandstätter 2014, 2. auflage 2015) - mit claudio del principe
türkei vegetarisch (brandstätter 2015) - mit orkide & orhan tançgil
USA vegetarisch (brandstätter 2016) - mit oliver trific
einer für alles (brandstätter 2014) - mit meinrad neunkirchner
so schmecken wildpflanzen (löwenzahn 2010, 2. auflage 2010) - mit meinrad neunkirchner
seit 2007 sind ihre kulinarischen notizen hier auf esskultur nachzulesen. dabei geht's um all die geschmackvollen an- und aufregenden, manchmal auch ungenießbaren dinge, die katha in wien, österreich und anderswo unterkommen.
zum aufbau der seite: in der linken spalte sind die kulinarischen notizen chronologisch gelistet, die neueste steht ganz oben. die mittlere spalte beherbergt esskultur klassiker, kulinarische notizen aus dem archiv, die entweder zeitlos, wichtig, wieder aktuell oder besonders beliebt sind.
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Whow, was für ein Menü! Wenn das nur halb so gut geschmeckt hat, wie es aussieht war es genial. Verzehr- und Genusszeit minimum 3 Stunden, würde ich sagen.
Das Pane Carasau verrät zudem, dass es sich, zumindest teilweise, um Sardinien handelt.
Lars, wie meinst du das 3 Stunden? Verteilt auf vier Personen? Dann ja.
Aber falls das eine Person alleine in einer einzigen Menüfolge vertilgt hat, dann über 3 Tage (oder aber die Person war an einem Hochzeitsessen, dann tippe ich auf minimum 9 Stunden, uff!)
um was handelt es sich denn bei den genoppten Dingern im ersten Bild?
naja, alleine zweimal espresso verrät für mich: mindestens zwei essen. schaut aber nach drei aus.
aber wie war das: angehörige sind nicht teilnahmeberechtigt? ich hab die fussnote leider nicht gefunden…
…dennoch keine sorge: ich habe keinerlei insiderinfos…
da eilt mir wohl schon ein arger ruf voraus, lars! so verrückt war’s auch wieder nicht.
claudio, du hast fast recht: sardinien stimmt (cagliari und umgebung), dein geschätzter zeitraum wäre verdauungstechnisch optimal gewesen.
das sind maccaroni de poddighe con bottarga, robert, und die werden mit dem daumen gegen ein sieb gedrückt, damit sie so lustig aussehen. geschmeckt haben sie auch, sehr gut sogar.
tigerkater, du hast keine insiderinfos?! wie lange ist deine nase mittlerweile?
des rätsels lösung: es waren rund 33 stunden. und es war zu viel.
und ich schmachte hier am niederrhein…bei spinat mit rühreiern….