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[…] 200. war diese hier und keine absicht, ehrlich. noch weniger repräsentativ als mit der kürzesten jemals hier […]
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über esskultur
esskultur ist ganz nach dem geschmack von katharina seiser. die österreichische kulinarik-journalistin und kochbuch-autorin schreibt seit 2001 beruflich übers essen.
sie hat bis dato 13 kochbücher veröffentlicht.
frisch aus der druckerei im herbst 2017:
der 3. band der jahreszeiten-kochschule mit richard rauch ist da!
herbst - die jahreszeiten-kochschule
(brandstätter 2017)
bereits erschienen:
frühling erscheint im frühjahr 2018!
band #6 der vegetarisch-reihe:
spanien vegetarisch (brandstätter 2017) - mit margit kunzke
30 minuten gemüseküche (brandstätter 2017)
immer schon vegan
traditionelle rezepte aus aller welt (brandstätter 2015, 3. auflage 2016)
österreich vegetarisch (brandstätter 2012, 5. auflage 2015) - mit meinrad neunkirchner
deutschland vegetarisch (brandstätter 2013, 3. auflage 2014) - mit stevan paul
italien vegetarisch (brandstätter 2014, 2. auflage 2015) - mit claudio del principe
türkei vegetarisch (brandstätter 2015) - mit orkide & orhan tançgil
USA vegetarisch (brandstätter 2016) - mit oliver trific
einer für alles (brandstätter 2014) - mit meinrad neunkirchner
so schmecken wildpflanzen (löwenzahn 2010, 2. auflage 2010) - mit meinrad neunkirchner
seit 2007 sind ihre kulinarischen notizen hier auf esskultur nachzulesen. dabei geht's um all die geschmackvollen an- und aufregenden, manchmal auch ungenießbaren dinge, die katha in wien, österreich und anderswo unterkommen.
zum aufbau der seite: in der linken spalte sind die kulinarischen notizen chronologisch gelistet, die neueste steht ganz oben. die mittlere spalte beherbergt esskultur klassiker, kulinarische notizen aus dem archiv, die entweder zeitlos, wichtig, wieder aktuell oder besonders beliebt sind.
tierfreitag – die sammelstelle
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Ei im Glas – das ist ein Frühstück! Schönen Urlaub!
Schöne Tage! Bin schon gespannt, was es darüber dann zu lesen gibt…
ahja urlaub, das ist das mit wegfahren und dort dann nicht arbeiten. schönen ebensolchen! und grüne hasen! oder so.
qos
Die Mini-Tajine (?) für das Salz ist allerliebst. Schöne Ferien.
Ein schönes Frühstück, aber die Butter ist eindeutig zu hart! Erholsame Ferien!
Danke für die rasche Buchzusendung. Es ist ja soo genial. Wie schaffe ich alle Rezepte in einem Jahr nachzukochen? … und zeitgleich die Faszinationen aus diesem Blog selbst kulinarisch aus zu probieren… meine Herausforderung für 2010.
ein wunderbares foto. erinnert mich daran dass ich morgen 3 stück resibutter aus hartberg bekomme. bio und nicht blauzungengeimpft. die allerbeste butter der welt.
vier tage prag waren zu kurz, aber besser als nix. eure wünsche haben mich begleitet und mich daran erinnert, keine geschichte zu recherchieren, sondern einfach nur zu schauen, gehen und natürlich zu essen.
ei(er) im glas gibt’s selten, eline, meist nur dann, wenn ich alleine bin und sehr spät esse. an „normalen“ tagen zu „normalen“ frühstückszeiten käme ich mir sonst vor, als würde ich mich höfischer dekadenz hingeben.
die tajine (es ist eine) haben wir letzten sommer aus kopenhagen mitgenommen, lamiacucina. aus einem gefährlichen geschäft, das wie eine gedrängte miniaturausgabe der ikea-markthalle aussah, dessen name mir aber gerade nicht einfallen will.
wieso ist die butter zu hart, buchfink? die muss kalt sein, sonst rinnt sie beim getoasteten p-brot sofort durch die löcher, bevor man es überhaupt in die nähe des mundes gebracht hat. alles wohl-frühstücks-überlegt hier!