vorfreude, so gross wie noch nie
hab‘ ich eigentlich erwähnt, dass ich übermorgen im noma essen werde?
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über esskultur
esskultur ist ganz nach dem geschmack von katharina seiser. die österreichische kulinarik-journalistin und kochbuch-autorin schreibt seit 2001 beruflich übers essen.
sie hat bis dato 13 kochbücher veröffentlicht.
frisch aus der druckerei im herbst 2017:
der 3. band der jahreszeiten-kochschule mit richard rauch ist da!
herbst - die jahreszeiten-kochschule
(brandstätter 2017)
bereits erschienen:
frühling erscheint im frühjahr 2018!
band #6 der vegetarisch-reihe:
spanien vegetarisch (brandstätter 2017) - mit margit kunzke
30 minuten gemüseküche (brandstätter 2017)
immer schon vegan
traditionelle rezepte aus aller welt (brandstätter 2015, 3. auflage 2016)
österreich vegetarisch (brandstätter 2012, 5. auflage 2015) - mit meinrad neunkirchner
deutschland vegetarisch (brandstätter 2013, 3. auflage 2014) - mit stevan paul
italien vegetarisch (brandstätter 2014, 2. auflage 2015) - mit claudio del principe
türkei vegetarisch (brandstätter 2015) - mit orkide & orhan tançgil
USA vegetarisch (brandstätter 2016) - mit oliver trific
einer für alles (brandstätter 2014) - mit meinrad neunkirchner
so schmecken wildpflanzen (löwenzahn 2010, 2. auflage 2010) - mit meinrad neunkirchner
seit 2007 sind ihre kulinarischen notizen hier auf esskultur nachzulesen. dabei geht's um all die geschmackvollen an- und aufregenden, manchmal auch ungenießbaren dinge, die katha in wien, österreich und anderswo unterkommen.
zum aufbau der seite: in der linken spalte sind die kulinarischen notizen chronologisch gelistet, die neueste steht ganz oben. die mittlere spalte beherbergt esskultur klassiker, kulinarische notizen aus dem archiv, die entweder zeitlos, wichtig, wieder aktuell oder besonders beliebt sind.
tierfreitag – die sammelstelle
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Na, da bin ich ja mal gespannt auf den Bericht – das hast Du doch schon ewig lange vor.
TOLL!!! Mach mal schöne Bilder von dort….
Ich beneide dich, ich bin bisher an den langen Voranmeldezeiten gescheitert, wenn wir eher spontan nach Kopenhagen reisten. Nicht ganz so berühmt, aber auch sehr zu empfehlen: das Formel B:
Fotos: http://www.chefkoch.de/user-fotos.php?id=27001
Das finde ich ja irre. Zumal ich gestern überlegt hatte, einen Bericht von http://www.inforadio.de (Rubrik Aufgegabelt) über das „Noma“ an die Esskultivierte zu schicken. Nun ist das ja wohl nicht mehr nötig. Ganz viel Spaß und noch mehr Genuß – natürlich begleitet von unser aller Erwartung des Berichts.
God rejse og god fornøjelse!
PS: Velbekomme!
Super, da wär ich auch gern! Wennst noch Zeit in DK hast und vielleicht ein bißchen aus Kopenhagen raus willst -in Nordzealand ist das Louisiana, ein großartiges Museum für Moderne Kunst, auch und gerade der Aussenbereiche wegen.
Und? :-)
@Nathalie: Aber, aber, gemach, gemach. Das Kind muß doch erst einmal verdauen, Bäuerchen machen, die Rückreise hinter sich bringen, ankommen, in Erinnerungen schwelgen, vielleicht gleich ans Nachexperimentieren gehen und dann, und dann die – wie immer – richtigen Worte finden, um uns alle teilhaben zu lassen. Bilder will die Gemeinde doch sicher auch noch dazu sehen… ;-)
bin gestern nacht wohlbehalten zurückgekommen, mit 200 noma-bildern (von der neuen kamera…), kommt zeit, kommt noma-nachschau! eline & duni: wenn ihr es euch einteilen könnt, dann reserviert. drei monate vorher ist derzeit nötig, das wird nicht weniger werden.
Bin schon gespannt auf deinen Bericht. Vorlaufzeit für Reservierungen ist mir bewusst, für Spontanreisnde wie mich schwierig aber nicht unüberwindbar.
jetzt will ich aber auch bald was sehen, ganz neu- und gierig schon bin ;-). Obwohl ich ja jetzt erstmal nach Stockholm fliege, also wenns da Tipps gibt……?
gemach, gemach, ellja, kommt alles noch! stockholm: das f12 soll sehr gut sein. ich war nicht dort, hatte aber damals, als sie zu gast im ikarus waren, grosse lust darauf.
danke für den tipp, ich hab schon mal reserviert ;-)!