kulturtechnik krendeln
hier die versprochene krendel-anleitung zu meiner dieswöchigen falter-kolumne – meinem rezept für kärntner kasnudeln:
das video war – wie man leicht erkennen kann – ungeplant. aber während des krendelns dachte ich mir: moment, das könnte ich doch einfach aufnehmen. dann dachte ich mir: hm, ich bin allein zuhause, wie mache ich das? dann habe ich das iphone auf eine keksschachtel und mich in den dienst der krendel-sache gestellt.
ps: großer dank an meine tante erna und an gregor und gerlinde einetter. mehr dazu im falter (und ende mai dann auch hier – bis dahin erkunde ich gewissenhaft sizilianische pastaformtechniken).
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Ein Video sagt mehr als tausend Worte – spitze!
Ah – danke. Mir ist gerade ein Licht aufgegangen, danke.
Oh! meine Lieblingsessensbloggerin schreibt im Falter über mein absolutes Lieblingsessen. Bin zwar waschechte Oberösterreicherin, aber krendln hab ich schon als Kind gelernt :-) bei uns daheim nach wie vor (so wie vorarlberger käsknöpfle) ein Festtagsessen, das einerseits sowohl vom vielen umziehen meiner Eltern, als auch von der Selbstverständlichkeit der vegetarischen österreichischen Küche zeugt. Falls du da auch mal wieder zu viel davon kochst und was übrig bleibt, ich komm es mir wieder holen ;-)
Grandios ! Ich freu mich jetzt schon aufs krendeln . Und schön, auch mal wieder deine Stimme zu hören (der Zitrus-Workshop letztes Jahr ist doch schon wieder etwas her) :)
Danke Katharina dafür, dass du auch den nicht-KärntnerInnen dieses Geheimnis offenbarst :)
Danke für das Video. Ich glaube, ich muss mal wieder den Laptop in die Küche schleppen und dann mit dem Video üben!
Danke, liebe Katharina!
Ich sollte mich vielleicht doch mal drübertrauen über das Krendeln, auch wenn zwischen meinem Bundesland und Kärnten noch ein weiteres liegt..
Denn ich mag alle Arten dieser Nudeln, also warum zögere ich noch, vor allem nach diesem Video?
Fröhliches Weiter-Erkunden Sizilianischer Pastaformtechniken :-)