kochworkshop: hauptsache wintergemüse

ja, ich gebe immer wieder (und sehr gern) kochkurse/kochworkshops und ja, leider viel zu selten. aber die good news sind: die nächsten beiden finden schon jetzt im november – wieder via ichkoche.at, die das immer super organisieren – statt: kochworkshops in wienseisernale wintergemüsekücherein pflanzlich, echter … mehr

30 minuten gemüseküche

katharina seiser (herausgeberin)
ekkehard lughofer (herausgeber)
gerhard zoubek (herausgeber)
30 minuten gemüseküche
die besten schnellen rezepte aus meiner vegetarisch-reihe

rezepte & fotografie s. bände der reihe (öveg, dveg, iveg, tveg, usaveg)
grafische gestaltung miriam strobach

christian brandstätter verlag
3. auflage august 2021
176 seiten, zahlreiche farbfotos
flexocover

isbn 978-3-7106-0099-9

gemüseküche, aber schnell!

die spatzen haben es längst von den erntemaschinen und scheunendächern gepfiffen: ich habe ein neues kochbuch herausbringen dürfen! eines, das mich sehr freut, weil ich es für ganz besonders alltagstauglich halte: die 30 minuten gemüseküche, erschienen bei brandstätter im februar 2017. alle, die die bis … mehr

something old, something new: die zeitlose erdäpfelwiege meiner oma

als meine oma im märz 2007 starb und wir ihren hausstand im oberösterreichischen traunviertel auflösten, übersiedelten ein paar wenige ihrer dinge zu mir. ihr silberbesteck hatte sie mir schon lange davor zu lebzeiten vererbt, weil sie wusste, dass ich es eher als sie verwenden würde. … mehr

wiegepresse

erdäpfel-wiegepresse aus edelstahl, mit der sich erdäpfel/kartoffeln mühelos direkt auf der arbeitsfläche pressen lassen – das wusste schon katharina seiser oma (siehe detaillierte beschreibung unten und die geschichte dazu in dieser kulinarischen notiz)

  • aus rostfreiem edelstahl
  • einfach zu reinigen & geschirrspülertauglich
  • hält jahrzehnte

die presse ist ca. 30 cm lang, 8 cm breit und 8 cm hoch, sie wiegt ca. 200 g.

man kann sie gut auf einer reling aufhängen oder zwischen rührschüsseln o.ä. in eine lade stecken.

immer wieder vegan

IWV_Cover-web

katharina seiser
immer wieder vegan
das beste der traditionellen pflanzlichen küche aus aller welt

fotografie vanessa maas
grafische gestaltung miriam strobach

brandstätter verlag
2. auflage februar 2021
192 seiten, ca. 80 abbildungen
hardcover, leinen, 2 lesebändchen

isbn 978-3-7106-0462-1

studio 2 von zuhause: bärlauch-fladen aka cong you bing

gerade einmal haben wir uns dran gewöhnt, gemütlich von zuhause leidenschaftlich-dilettantische videos als beiträge fürs quarantänisierte studio 2 zu schicken, ist der zauber auch schon wieder vorbei. der orf versucht seit dieser woche wieder den normalbetrieb, nächste woche bin ich (voraussichtlich) wieder live zu gast … mehr

österreich vegetarisch

katharina seiser
meinrad neunkirchner
österreich vegetarisch

fotografie thomas apolt
grafische gestaltung miriam strobach

christian brandstätter verlag
8. auflage frühjahr 2021
272 seiten, zahlreiche farbfotos
hardcover, halbleinen, 3 lesebändchen

isbn 978-3-85033-643-7

deutschland vegetarisch

stevan paul (autor)
katharina seiser (herausgeberin)
deutschland vegetarisch

fotografie andrea kramp & bernd gölling
grafische gestaltung miriam strobach

christian brandstätter verlag
5. auflage frühjahr 2021
272 seiten, zahlreiche farbfotos
hardcover, halbleinen, 3 lesebändchen

isbn 978-3-85033-739-7

herbst, aber zeitlos – der 3. band der jahreszeiten-kochschule

vor lauter bücher schreiben komme ich nicht zum über die bücher schreiben. noch ganz geschwind, bevor morgen offiziell der winter beginnt, sei hier also endlich auch der 3. band der jahreszeiten-kochschule mit richard rauch (im brandstätter verlag) vorgestellt: der herbst. die meisten von euch haben’s … mehr

ernte-dank

so schaut heute, am 6. oktober 2017, unser ernteanteil von gela ochsenherz (der demeter-betrieb nördlich von wien, von dem wir seit vielen jahren ganzjährig jeden freitag unser bio-gemüse beziehen) aus. ich habe alleine beim flotten überfliegen 47 (!!!) sorten gemüse, kräuter & salat gezählt – … mehr

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