ein haufen termine! am 9. april (bitte kommen, details weiter unten!) wird unser kochbuch österreich vegetarisch (erschienen bei brandstätter, aktuell in der frisch gedruckten 6. auflage) vom hauptverband des österreichischen buchhandels bei babette’s in wien mit dem goldenen buch ausgezeichnet. das ist sehr schön, aber … mehr
update vom 11.1. mittags: die pomeranzen sind ausverkauft! danke für das interesse daran & viel vergnügen damit! heuer ist es wieder soweit! eine lieb gewonnene tradition wird nach einem jahr pause (2016 und 2018 war die ernte zu gering) fortgesetzt: wie 2017, 2015, 2014 und … mehr
voreilig habe ich das essen im kadeau auf bornholm als mein highlight des jahres bezeichnet. ich habe die rechnung ohne die mrazens gemacht. nun gibt es eben zwei highlights des jahres 2018. mein lokaltermin in der süddeutschen zeitung zum mraz & sohn (korrekt wäre: mraz … mehr
vor 14 tagen war ich im restaurant kadeau auf der dänischen insel bornholm essen. es war so schön dort, dass ich euch ein paar eindrücke in form traditioneller esskultureller bonusbilder* nicht vorenthalten möchte. vor allem aber war es so gut im kadeau (so wie letztes … mehr
da schreibt sie monatelang nix – und dann schon wieder über zitrus! meine zitrusliebe ist bekanntlich unendlich (siehe auch alle beiträge zum thema zitrusfrüchte hier auf esskultur) und unheilbar, und das ist gut so. und in diesem zusammenhang muss ich dringend etwas ankündigen, weil den … mehr
wie versprochen hier das traditionelle update in sachen schönbrunner pomeranzen, das ich soeben erfahren habe und gebeten wurde, weiterzugeben: es wird heuer (2018) keine schönbrunner pomeranzen geben, weil die heurige ernte (nach der letztjährigen üppigen) sehr gering ausfällt. bitte um verständnis und bitte um keine … mehr
vor lauter bücher schreiben komme ich nicht zum über die bücher schreiben. noch ganz geschwind, bevor morgen offiziell der winter beginnt, sei hier also endlich auch der 3. band der jahreszeiten-kochschule mit richard rauch (im brandstätter verlag) vorgestellt: der herbst. die meisten von euch haben’s … mehr
in guter alter tradition gibt’s hier wieder einmal bonusbilder* zu meinem besuch im restaurant ernst in berlin ende september, über den ich den lokaltermin in der heutigen ausgabe der süddeutschen zeitung geschrieben habe: *wie immer vom iphone und unbearbeitet
so schaut heute, am 6. oktober 2017, unser ernteanteil von gela ochsenherz (der demeter-betrieb nördlich von wien, von dem wir seit vielen jahren ganzjährig jeden freitag unser bio-gemüse beziehen) aus. ich habe alleine beim flotten überfliegen 47 (!!!) sorten gemüse, kräuter & salat gezählt – … mehr
