archiv der rubrik: salzburg

#dveg on tour

notiert am 7. Oktober 2013 · 7 kommentare 

nur damit ihr wisst, dass alles in ordnung ist im hause esskultur, bloß vor lauter arbeit keine zeit für nix. bei 4 von 7 buchpräsentationen von „deutschland vegetarisch“ (hashtag auf twitter #dveg) konnte ich dabei sein, das war eine sehr fröhliche,… mehr

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bayern, deutschland vegetarisch, köche & köchinnen, menschen, österreich vegetarisch, salzburg

deutschland vegetarisch kommt!

notiert am 25. August 2013 · 26 kommentare 

in drei wochen, mitte september 2013, erscheint mein neues kochbuch, das geschwisterl von österreich vegetarisch: deutschland vegetarisch. österreich vegetarisch mit den rezepten von meisterkoch meinrad neunkirchner ist dank euch allen zu einem viel gelobten… mehr

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bayern, bücher, deutschland, deutschland vegetarisch, köche & köchinnen, österreich, österreich vegetarisch, salzburg, termine, wien

oster-eier-service

notiert am 27. März 2013 · 32 kommentare 

pinzen dass sie selbst gebacken gehören, haben wir spätestens beim jour doux vor zwei jahren bestätigt bekommen: damals hatten wir 23 pinzen aus wiener bäckereien und konditoreien verkostet – eine einzige große enttäuschung. mein rezept für pinzen… mehr

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(aus) fleisch, bäuerinnen & bauern, eier, einkaufen, landwirtschaft, lebensmittel, märkte, salzburg, termine

sonntagssinnessammlung kw 37/38/39

notiert am 30. September 2012 · 10 kommentare 

lieblingsbild wien, 23. september 2012, die winzigen trüffel-igel von braun aus hallein sind ein süßer beginn des 15. gemeinsamen jahres feiner geruch sommerhaut, am abend leicht gekühlt zwetschkenröster (nach österreich vegetarisch) beim aufkochen linzertortenduft… mehr

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kaffeehäuser, konditoreien, oberösterreich, österreich vegetarisch, restaurants, salzburg, sonntagssinnessammlung, termine, wien

sonntagssinnessammlung kw 34

notiert am 26. August 2012 · 22 kommentare 

lieblingsbild wien, 21. august 2012, ratzkas himbeer-trüffel-torte, heiß (kalt) geliebtes geburtstagsritual seit über 20 jahren feiner geruch gebratenes lamm gebratene melanzani bleibender geschmack wassermelonen-paradeiser-kaltschale nach witzigmann/biolek… mehr

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(aus) fleisch, konditorinnen & konditoren, niederösterreich, obst & gemüse, restaurants, salzburg, sonntagssinnessammlung, süßes, wien

sonntagssinnessammlung kw 13

notiert am 3. April 2012 · 22 kommentare 

lieblingsbild buchpräsentation so schmecken wildpflanzen, sierning/oö, 29. märz 2012 zwei jahre nach dem erscheinen des ersten eigenen buches dieses erneut präsentieren zu dürfen, und zwar im heimatort, in jenem haus, das in und um sierning als „seiser-haus“… mehr

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aromatisch, bäckereien, bücher, käse, köche & köchinnen, kräuter & gewürze, landwirtschaft, menschen, oberösterreich, restaurants, salzburg, so schmecken wildpflanzen, sonntagssinnessammlung, süßes, termine, vorarlberg

sonntagssinnessammlung kw 3

notiert am 22. Januar 2012 · 7 kommentare 

lieblingsbild salzburg, café bazar, 17. jänner 2012, hauskaffee (s. u.) feiner geruch der duft der schnittfläche des obauer-marmorgugelhupfs, beim ausgiebigen schnuppern und schnüffeln mit der nasenspitze berührt, immer wieder, und für den ich gestern… mehr

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fotografie, kaffee, kaffeehäuser, restaurants, salzburg, sonntagssinnessammlung, süßes

nur im oktober: rené redzepis noma-küche in salzburg

notiert am 7. Oktober 2009 · 7 kommentare 

den ganzen oktober lang gibt es mittags und abends – also noch genau 50 mal – die gelegenheit, die küche von rené redzepi im salzburger restaurant ikarus im hangar-7 kennenzulernen. rené redzepi ist im oktober gastkoch im ikarus. die idee hinter… mehr

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aromatisch, köche & köchinnen, kopenhagen, restaurants, salzburg

termine an diesem wochenende

notiert am 4. September 2009 · 1 kommentar 

ein bisserl spät, drum eher für spontane: im salzburger raurisertal: rauriser brotfest der charismatischen bäuerin roswitha huber. heute, freitag: viele der alten holzöfen im raurisertal werden eingeheizt und brot darin gebacken. morgen, samstag: brot-symposium,… mehr

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(aus) getreide, alles andere, bäcker & bäckerinnen, menschen, niederösterreich, salzburg, termine, wien

irisch & kulinarisch: woche 38

notiert am 22. September 2008 · 9 kommentare 

samstag: bestes vegetarisches essen bisher im cafe paradiso in cork/irland. sonntag: erstes full irish breakfast mit black & white pudding, der an steirische breinwurst erinnert. butter museum ohne butterbrot. montag: sanddornbeeren auf garinish island… mehr

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einkaufen, irland, restaurants, salzburg, wochenschau