dieses buch hier – die skandinavische küche – wird nicht so lange brauchen, bis es viele ins herz geschlossen haben, weil es drei wichtige dinge vereint: die einteilung nach saison, die wunderbaren fotos und skandinavische rezepte. [...]

mit dem wetter im deutschsprachigen europa ist nicht zu spassen:

wasserspinat (besser bekannt als morning glory) ist aber auch wirklich empfindlich. aus dem grossen sack wurde nicht zum ersten mal eine handvoll beilage zu den garnelen in tamarindensauce, die im gegensatz zum wasserspinat im rohen zustand gar nicht zimperlich aussehen:

lieblich präsentierten sie sich im anschliessenden [...]

am montag war auf der standard-titelseite zwar zu lesen:

es hat aber (zum glück) nicht gestimmt.
unser haushalt ist seit drei tagen (richtig: weihnachten) um ein küchengerät reicher, und auch wenn t. & h. der meinung sind, dass man kein küchenzeug verschenke (messer schon gar nicht, aber selbst die würde ich gegen ein paar gröscherl gerne [...]

geselchtes bestelle ich nie. genausowenig wie schweinsbratl. die beiden kann man als traunviertlerin nur selbst machen. das hat weniger mit der fleischqualität zu tun, sondern vor allem mit den beilagen. es heisst: xöchts, knedl und a kraut. aber welche knedl?

griassknedl müssen’s sein, und zwar aus grobem holzhackergriess (gibt’s in bioläden oder reformhäusern, z. b. [...]

kochen nach bildern folgt einem so einfachen wie genialen konzept: man zeige alle zutaten und jeden einzelnen zubereitungsschritt her. immer von oben fotografiert, immer auf zurückhaltend weissem, beigem, grauem oder schwarzem untergrund. [...]

udo pollmer, den streitbaren lebensmittelchemiker und autor von büchern wie lexikon der populären ernährungsirrtümer, prost mahlzeit oder esst endlich normal, habe ich vor 15 oder mehr jahren zum ersten mal bei einem vortrag gehört. die meisten seiner bücher habe ich (gelesen). heute abend ist er zu gast im club 2 (tv-sender orf 2) zum [...]

ist das nicht ein schönes brett?

ich bin ja nicht sehr empfänglich für küchenkrempel, weil das meiste davon unnötig ist. aber diese bretter hier, die will ich haben. sie sind aus ökologisch sinnvoller holzfaser, lieb zu guten messern und auch noch gschirrli-fest. leider gibt es bei uns nur wenig auswahl, denn wenn man sich das [...]

gerade habe ich meine stimme abgegeben. und einen winzigen moment lang war ich in der wahl”zelle” wie paralysiert, als ich dachte, das gibt’s doch nicht, im zweiten wiener gemeindebezirk fängt der wahlzettel mit der fpö an. ich wurde panisch, als ich die grünen nicht fand und stattdessen als nächstes das bzö erkennen konnte. dann [...]

aroma pur ist ein reines kochbuch. es geht sofort und ohne einleitung zur sache. das inhaltsverzeichnis listet 15 kapitel auf, benannt nach 15 aromatischen zutaten: basilikum, pfefferminze, lavendel, rosen, ingwer, limetten, koriander, zitronengras, kreuzkümmel, wasabi, safran, zimt, vanille, honig. [...]

700 ist eine schöne zahl. 700 bücher erlauben nach meinen eigenen kriterien die bezeichnung “privatbibliothek, kleine”. richtig wäre: “kulinarische privatbibliothek, kleine”. denn die gut 700 bücher, die ich heute in der früh zur sicherheit gezählt habe (ich bin inventurerfahren, das geht schnell), haben alle ein gemeinsames schlagwort: kulinarik.