kulinarischer sommerdank 3 samt paradeiser-baukasten

notiert am 3. August 2015

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gela ochsenherz für diese paradeiserpracht: german gold, ochsenherz, valencia, diesmal im baukastenprinzip („rezept“ s. u.) für alle gäste bei tisch nach wunsch assemblierbar. vivien für allerfeinste japan-mitbringsel, weil meine 1a-rishiri-kombu- und sencha-vorräte schon wieder zur neige gegangen sind. den beiden berufsfischern max und alex für die abendliche hallstättersee-tour… mehr

kulinarischer sommerdank 2

notiert am 2. August 2015

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allen meinen autoren und autorinnen der vegetarisch-reihe. ohne euch, lieber meinrad (österreich), lieber stevan (deutschland), lieber claudio (italien), liebe… mehr

kulinarischer sommerdank 1*

notiert am 1. August 2015

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familie brunner fürs bio-pfirsiche anbauen im weinviertel und stets wieder zeit nehmen zum herzeigen und geduldig erklären. (es gibt… mehr

the one and only holleressig

notiert am 16. Juni 2015

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es ist noch nicht zu spät: für holleressig, den duftigsten, faszinierendsten, fruchtigsten ansatzessig überhaupt, braucht ihr: auf 1/2 l… mehr

meet & greet am markt

notiert am 28. Mai 2015

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diesen samstag, am 30. mai 2015, gibt’s von 10 bis 12 uhr ein „meet & greet“ (intern auch schon:… mehr

der geschmack von zitrus – 15. wiener zitrustage

notiert am 25. April 2015

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in drei wochen (heuer bin ich endlich früh genug dran!), vom 14. (feiertag) bis zum 17. mai 2015, finden… mehr

trinken bildet. bildet trinken?

notiert am 18. März 2015

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beim geschätzten herrn marqueee aka torsten goffin habe ich das schicksal noch abwenden können. jetzt kommt auch noch herr… mehr

kohlsprossen-couscous

notiert am 10. März 2015

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ich muss jetzt geschwind unser heutiges mittagessen mit euch teilen, weil so gut: ich werd‘ ja oft gefragt, ob… mehr

japan im gepäck

notiert am 19. Februar 2015

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in knapp vier wochen japan von mitte jänner bis mitte februar habe ich: nicht genug vom perfekt gegarten reis… mehr

immer schon vegan: blick ins buch & termine

notiert am 14. Februar 2015

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während ich die letzten vier wochen staunend und essend in japan verbracht habe, ist mein kochbuch immer schon vegan… mehr

kandierte zitrusschalen

notiert am 17. Januar 2015

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meine oma hat (zu) oft gesagt: „was immer du tust, bedenke das ende“. erst jahre nach ihrem tod habe… mehr

schönbrunner pomeranzen ab baum, die dritte

notiert am 8. Januar 2015

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update vom 9. jänner 2015: die pomeranzen sind zur zeit ausverkauft! eine lieb gewonnene tradition wird fortgesetzt: wie 2013… mehr

next stop: japan!

notiert am 5. Januar 2015

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werte esskultur-gemeinde, nun ist es fix, ich flieg‘ trotz/mit „rücken“ nächste woche gemeinsam mit dem sänger nach japan. vier… mehr

dörrbohnen(ge)dank(en)

notiert am 21. Dezember 2014

ende oktober war ich für 20 stunden in zürich. es waren eigentlich zweieinhalb tage geplant, aber dem koch- und… mehr

immer schon vegan

notiert am 4. Dezember 2014

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erinnert ihr euch an meinen veganen selbstversuch anfang des jahres? am 2. jänner 2014 hatte ich in meinem tagebuch… mehr