willkommen, winter! der 1. band der jahreszeiten-kochschule ist da!

notiert am 15. November 2016

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es war eine recht freche idee, die richard rauch und ich dem brandstätter verlag im sommer 2015 präsentierten: wir hatten damals schon seit einem jahr überlegt, was für ein kochbuch wir gemeinsam machen könnten. eines, das es noch nicht gibt, das sinnvoll und hilfreich ist, gut und schön. am ende der überlegungen stand eine einfache frage: wofür stehen wir zwei eigentlich? (im steira… mehr

die vegetarisch-reihe wird 5: USA vegetarisch ist da!

notiert am 30. Oktober 2016

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manches kapiert man ja erst, wenn man’s angreifen kann. auf dem bild stehen alle bis dato erschienenen ausgaben meiner… mehr

einfach mehr vielfalt

notiert am 21. September 2016

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[seiserschmarrn, der sechste – der letzte ist lang her, es geht um meine – möglicherweise streitbare – meinung in… mehr

pasta alla norma: bonusmaterial und bezugsquellen

notiert am 7. September 2016

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alte tradition, schon länger nicht gepflegt: bonusmaterial zu einer aktuellen geschichte von mir. im neuen falter (#36, print, online… mehr

sommer 2016 so far

notiert am 16. August 2016

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das bild trügt, von einem beschaulichen einkochsommer keine spur +++ im herbst kommen 2 neue kochbücher +++ heute ging… mehr

quizfrage – in memoriam meinrad neunkirchner (2)

notiert am 13. Juli 2016

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warum ich so viel von meinrad neunkirchner gelernt habe? mein lieblingsbeispiel, bitte schön: an einem sommertag vor einigen jahren,… mehr

kochkurs sommerliche gemüseküche

notiert am 28. Juni 2016

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obwohl öfter angefragt, nehme ich mir (zu) selten zeit für kochkurse. in 14 tagen gibt’s die jährliche ausnahme, mitten… mehr

in memoriam meinrad neunkirchner (1)

notiert am 16. Juni 2016

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die funk-stille auf esskultur hat einen einzigen grund, und der lautet: (sehr viel) arbeit. die arbeit an kochbüchern, konkret… mehr

wiener zitrusfrüchte verkosten – 16. wiener zitrustage

notiert am 4. Mai 2016

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ein perfekter, weil scheußlicher tag, um das wohlriechendste, strahlendste und erfrischendste ereignis des frühjahres anzukündigen: nächstes wochenende (zu pfingsten)… mehr

späte liebe: radicchio tardivo

notiert am 23. Februar 2016

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wer in wien lebt, hat glück: biomartin und adamah haben diese und die nächsten woche/n das schönste aller spätwintergemüse… mehr

ernteanteile bei gela ochsenherz frei!

notiert am 18. Januar 2016

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ein kurzer zwischenruf an die wienerinnen und wiener in sachen bio-gemüse: beim ochsenherz gärtnerhof sind heuer sowohl noch kistln… mehr

vorschau, weil die rück(en)schau schnee von gestern ist

notiert am 28. Dezember 2015

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zuerst: hurra! anfang jänner geht die 3. auflage von „immer schon vegan“ in druck! daher meine zu diesem anlass… mehr

lieblingslokal mit rückgrat: relæ, kopenhagen

notiert am 20. November 2015

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bilder von unserem mittagessen im relæ in kopenhagen anfang september. ohne viele worte, die stehen nämlich im lokaltermin in… mehr

servus, falter! salzzitronen und ein paar termine

notiert am 10. November 2015

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ich freue mich, ab sofort alle vier wochen die kochkolumne im falter – den gerichtsbericht – schreiben (und fotografieren)… mehr

familienzuwachs: türkei vegetarisch

notiert am 30. Oktober 2015

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(fladenbrot, rote-rüben-hummus) Am letzten Morgen unserer Istanbul-Reise vor ein paar Jahren überredete ich meinen Mann, mit mir zum Frühstück… mehr

lokale hilfe wien oder: warum wir wiener/innen am 1. oktober feiern sollten

notiert am 28. September 2015

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es hat mit einem hübschen sujet begonnen, das mir vor gut einer woche in meiner facebook-timeline aufgefallen ist: bunte… mehr

cremige majoranpolenta mit roten rüben & apfel

notiert am 16. September 2015

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die spontanen … sind ja oft die besten (bitte nach wunsch einsetzen: reisen, treffen, aber eben auch: rezepte). heute… mehr

bio-wissensmarkt nr. 1: alles, was rot ist

notiert am 13. September 2015

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eine sehr kurfristige einladung an die wienerinnen und wiener unter euch: morgen, am montag, dem 14. september … …… mehr

kulinarischer sommerdank 31 – und eine bitte

notiert am 1. September 2015

helmut & philip rachinger vom mühltalhof für den laib brot, den ich vor ein paar wochen als bschoad mitbekommen… mehr

kulinarischer sommerdank 30

notiert am 31. August 2015

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dem wassermelonenrinden- aka wolfgangsee fürs da sein und so sein … … inkl. familie schwan und den irrsinnig vielen… mehr